On-line

We have 119 guests online
Besucherzahler singles
счетчик посещений


Designed by:
SiteGround web hosting Joomla Templates
PDF Print E-mail
Garden-Vegetable garden - Едем своїми руками
Wednesday, 23 May 2012 14:47
There are no translations available.

Тороп С.О.
Біолог
м. Нікополь, Україна
Біографія

Матеріал надано в авторській редакції

.

Виноград росте не скрізь!


Виноград - одна з найперших культурних рослин, яку почала вирощувати людина. Не так давно під час археологічних розкопок на території Ізраїлю знайшли насіння винограду, який ріс у бронзовому віці. За декілька тисячоліть до нашої ери його вже вирощували у багатьох регіонах Середземномор'я і Малої Азії. Саме з цих центрів в першому тисячолітті до нашої ери виноград і культура його вирощування уперше проникли на землі Великої Скіфії.


Секрети давніх землеробів


Грецькі колоністи, які почали переселятися з перенаселених середземноморських полісів в Північне Причорномор'я в VIII-VII ст. до н.е., вміли грунтовно обживати нові землі. Переселенці везли з собою в далеку Скіфію не лише свої вірування, міфи, прекрасну художню і технічну майстерність, але і усе необхідне для успішного господарювання.

Збирання винограду у Фівах. Малюнок часів фараона Тутмоса ІV (1420-1411 рр. до н.е.)

.
Серед них було чимало досвідчених землеробців, добре знайомих з культурою вирощування виноградної лози. Заснуваня нових поселень, як правило, проходило організовано, під керівництвом особливих посадовців (ойкістів), яких призначала метрополія або обирали самі колоністи. Основним їх завданням був розподіл земельних ділянок на місці нових поселень. Визначенню місця для майбутніх виноградників завжди надавалося дуже велике значення. Його шукали особливо ретельно і довго, намагаючись максимально врахувати усі природні і кліматичні чинники місцевості, яка заселялася.


І хоча багато грецьких авторів описували далеку і маловідому Скіфію не інакше як «холодну» і «вічно оповиту млою і хмарами» країну, яка знаходилась чи не на краю світу, елліни-колоністи, оселившись на її землях, переконливо довели, що цю землю можна використовувати і для вирощування винограду. Місцевий клімат виявився для цього цілком сприятливим. Більше того, в сільському господарстві ряду міст-держав він грав чи не первинне значення.


Так, на межі IV-III ст. до н.е. на земельних ділянках в околицях Херсонесу (біля сучасного Севастополя) до 50% площі займали виноградники. Вино незмінно входило до числа основних товарів, які постачалися у внутрішні райони Скіфії. На честь бога вина і виноробства Діоніса в грецьких колоніях влаштовувалися барвисті свята (діонісії). Грецький історик Геродот, який побував в наших краях в V ст. до н.е., повідомляє про відвідування такого свята в Ольвії (неподалік від сучасного Миколаєва) скіфським царем Скілом (див. статтю «Скіфи і греки»).


Вже в перші віки нашої ери скіфське населення, яке жило в сільській місцевості, окрім проса, пшениці і ячменю, вирощувало виноград. Археологічні розкопки в місцях скіфських поселень свідчать не лише про заняття її жителів садівництвом і виноробством, але і про використання в господарстві виноградних давилень.


Після спустошливих набігів готів, гунів квітучі міста Північного Причорномор'я перетворилися на руїни, численні поселення знелюдили. Накопичені впродовж багатьох віків навички і традиції давніх землеробів стали забуватися. Тільки в кінці ХVIII століття, у зв'язку з розвитком торгових портів, були створені передумови для нового етапу бурхливого розвитку землеробства на степовому Півдні.

Різні сорти винограду

.
«Королю Тавриди» Григорію Потьомкину коштувало чималих зусиль залучення додаткових потоків поселенців в краї, які ще зовсім нещодавно по суті були неспокійними прикордонними територіями і ареною постійних кровопролитних конфліктів.


Цілком природно, що серед щедрот і переваг «нових» земель, в першу чергу називалися їх благодатні грунти і клімат, які дозволяли вирощувати навіть виноград та інші «дивовижні» рослини. Значна увага приділялася також відродженню «промислів давніх жителів», серед яких була і культура вирощування виноградної лози. Незабаром на колишніх «диких» землях заколосилися поля, зацвіли сади, виникли виноградники.


Проте далеко не усім поселенцям вдавалося отримати бажані врожаї «винних ягід». Виноград виявився не такою вже легкою для вирощування рослиною. Його посадки то гинули в перший рік, то раптом несподівано практично переставали плодоносити, а на деяких місцях він, немов зачарований, і подавно наполегливо не бажав рости. Вже в ті роки заговорили про деякі секрети давніх землеробів, які і сьогодні не дають спокою цілому ряду дослідників.


Судячи з усього, один з таких секретів полягав у визначенні часу посадки винограду за місячним календарем. На цю думку наводить знахідка в районі сільськогосподарської садиби I ст. до н.е. - I ст. н.е. двох виготовлених з сірої глини дев'ятиріжкових світильників.

Давній світильник, який також міг використовуватися
у якості місячного та посівного календарів

.
Як відомо, в давнину світильники часто мали відношення до тих або інших сонячно-місячних міфів і календарних обрядів, а давній «місячний» тиждень, який передував нашому, налічував дев'ять днів. Ймовірно, обидва глиняні світильники представляли в сукупності оригінальний календар, по якому давні агрономи вираховували сприятливі для посадки основних сільськогосподарських культур дні. Не виключено так само, що скіфи і греки мали певні знання про сумісність і несумісність рослин. На цьому, думаю, варто зупинитися більш детально.


«Друзі» і «вороги» винограду


З давніх часів людину оточувала велика кількість рослин, ряд яких неминуче слідуючи шляхом проб і помилок, вона навчилася успішно обробляти. Прагнучи отримати більш високі врожаї, люди намагалися створювати для своїх зелених годувальників найбільш сприятливі умови. Ще в давнину було помічено, що сусідство з одними дикими і культурними рослинами діє на них позитивно, з іншими - негативно, нерідко призводячи до уповільнення росту і розвитку.


Простіше кажучи, у багатьох культур (в тому числі і у винограду) у світі рослин є і свої «друзі» і свої «вороги». Знання про сприятливих і несприятливих зелених сусідів накопичувалися, передавалися з покоління в покоління. При виборі місця для саду, городу і виноградника, разом з іншими, враховувався і цей чинник. Як ми вже знаємо, у часи скіфів і греків ця процедура проводилася особливо довго і ретельно. У деякому роді вона нагадувала особливий ритуальний обряд, бо грала в житті давніх народів зовсім не другорядне значення.


Звичайно, в епоху Великої Скіфії (і навіть в ХVIII-ХIХ ст.) склад дикої рослинності наших місць, як і список вирощуваних людиною культурних рослин, значно відрізнявся від сучасного. Проте чинник сумісності і несумісності рослин як і раніше залишився дуже актуальним. До старих «друзів» і «ворогів» винограду лише додалися нові. З деякими з них ми сьогодні познайомимося.


Усім відомий чистотіл - високий бур'ян з жовтими квітами і стеблом, що виділяє (при переломі) специфічний жовто-помаранчевий молочний сік. У цієї рослини з виноградом «найкраща сумісність». До абсолютно нешкідливих, згідно з численними спостереженнями, сусідів винограду можна віднести і чортополох, що росте неподалік від нього. Серед листяних дерев в числі «друзів» винограду числиться могутній і розкидистий дуб.

.

 
Дуб

.

Сприятливий вплив на нього робить сусідство з глодом, калиною, ліщиною, шовковицею.

Шовковиця

.

Зовсім не шкодить «сонячній ягоді» близьке сусідство з кущами малини. Серед квітів, які ростуть в саду, найкращими сусідами для нього стануть анютині глазки, айстра, гладіолус, медунка, незабудка, піон. У безпосередній близькості від виноградника можна сміливо розміщувати грядки з суницею садовою.

Суниця
Фото: Рудоманова А.Є.

 .

Серед сприятливих сусідів винограду числяться багато овочів, посівні, кормові і технічні культури, значне число садової зелені і вирощуваних деякими садівниками-любителями лікарських трав. Ось їх лише не повний список: віка ярова, горох, гірчиця жовта, гречка польова, рутка лікарська, диня, капуста кольорова, кукурудза, люцерна, морква, огірок, пшениця м'яка, редис, жито, буряк цукровий, буряк столовий, кріп, квасоля, сочевиця, шпінат городній, щавель кислий, еспарцет.


Між тим, і сусідів-«ворогів» у винограду більш ніж предостатньо. З прадавніх часів в наших степах зустрічалися різні види полину, пижми, деревію. Останній, завдяки своїм унікальним кровоспинним властивостям, навіть дістав народні назви - скіфська трава і солдат-трава. Уся ця «дика компанія» вважається украй несприятливими сусідами винограду.

Деревій

Фото: Рудоманова А.Є. 

.
Вже поселенці ХVIII - початку ХIХ ст. намагалися розміщувати виноградники чимдалі від місць їх багаторічного зростання. Такими ж небажаними супутниками для «сонячної ягоди» є осот польовий, волошка синя, берізка польова, горець пташиний і дуже добре всім відомі кульбаба, паслін чорний, подорожник великий і ланцетоподібний. Нічого хорошого не несе винограду і сусідство з кропивою дводомною.

Кульбаба

Фото: Рудоманова А.Є.

.
Ще більш небажаним сусідом і навіть справжнім ворогом винограду (особливо молодого) вважається пирій повзучий - багаторічна рослина з довгим гіллястим повзучим кореневищем завдовжки до 3 м.


До не самих кращих сусідів винограду серед найбільш поширених у нас листяних дерев відноситься в'яз, серед садових - айва.

Айва

.

До переліку несумісних з виноградом рослин фахівці також відносять: баклажан, капусту качанну, перець солодкий і гострий, соняшник, просо волосовидне і куряче, редьку городню, салат-латук, солодку, сою, суріпицю, томати (особливо томати-гіганти), хрін, щавель кучерявий, ячмінь.

Різні сорти капусти

Соняшник

.
Втім, як показують деякі досліди останніх років, залежно від сорту винограду, міра позитивної, як і негативної, дії на нього багатьох культур, які ростуть поблизу, може бути різною. Усе це зайвий раз свідчить про те, що світ рослин не такий простий, як це може здатися на перший погляд. Він містить чимало дивовижних таємниць, пізнавати які уперше почали ще землероби далекого минулого…

.

.

Переведення в електронний вигляд: Бутенко О.П.

На нашому сайті Ви можете дізнатися більше про вирощування рослин та догляд за ними:
 .
Last Updated on Wednesday, 23 May 2012 16:56
 
Нікополь Nikopol, Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting