Во саду ли, в огороде...

Сейчас на сайте

На даний момент 91 гостей на сайті
Besucherzahler singles
счетчик посещений


Designed by:
SiteGround web hosting Joomla Templates
PDF Друк e-mail
Деловой этикет - Особые случаи
Четвер, 19 серпня 2010, 04:28

Материал подготовила:
Стрелецкая М.В.
г. Никополь, Украина
Биография

Этикет в особых случаях

Деловой завтрак, обед, ужин

Достаточно часто деловые беседы проходят в неформальной обстановке (кафе, ресторане). Это требует умения сочетать решение деловых вопросов с трапезой. Обычно выделяют деловой завтрак, обед, ужин. Их объединяют некоторые общие принципы, применимые во всех трех случаях, в частности, общепринятые правила поведения за столом. Однако каждая из этих форм делового общения имеет и свои особенности.
  • Прием "бокал шампанского" или "бокал вина" начинается в полдень и длится около часа. Этот прием проходит стоя. Форма одежды - повседневный костюм и платье. На нем гостям подают шампанское, вино и соки, иногда водку или виски; в качестве закуски - бутерброды, поджаренные орешки, маленькие пирожные, фрукты.
  • «Деловой завтрак» - наиболее удобное время для встреч тех, кто напряженно работает в течение дня. Завтрак начинается в 12:00.  Продолжительность - около 45 минут. Форма одежды - повседневный костюм и платье. Перед завтраком обычно подают аперитив: водку, джин, виски, сухое вино, соки. В меню завтрака входят одно-два блюда холодной закуски, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо и десерт. К холодным закускам предлагается водка, к мясным - сухое красное вино комнатной температуры, к десерту - охлажденное шампанское, к кофе и чаю - коньяк и ликер. По завершении завтрака подают кофе или чай. Не рекомендуется для деловой встречи мужчины и женщины.
  • «Чай» проводится между 16:00 и 18:00. Этот прием организуют обычно женщины. Продолжается он, как правило, 1,5-2 часа. Форма одежда - повседневный костюм и платье. Во время "чая" принято подавать чай (главный напиток), десертные и сухие вина, соки воды, различные сладости к чаю, кондитерские изделия, бутерброды с икрой, рыбой, сыром, а также фрукты.
  • «Деловой обед». Обед как наиболее торжественный вид приема начинается в промежутке от 19:00 до 21:00 и продолжается 2-2,5 часа, при этом все время гости проводят за столом. Форма одежды для мужчин - темный костюм, смокинг или фрак, для женщин - вечернее платье. Во время этого приема подают: холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт. После обеда нередко предлагаются коктейли и различные аперитивы.
  • «Фуршет» проводится между 17:00 и 20:00. Продолжительность «фуршета» около двух часов. Этот прием проходит стоя. Форма одежды - повседневный костюм и платье. Для «фуршета» накрывается один закусочный стол, на который ставят стопкой тарелки, кладут вилки и салфетки. Угощение предусматривает 12-16 наименований холодных закусок, кондитерские изделия, фрукты, спиртные напитки, соки, минеральные воды. В конце приема предлагается мороженое, шампанское или кофе.
  • «Коктейль» проводится так же, как и «фуршет», между 17:00 и 20:00. Единственное отличие «коктейля» от «фуршета» то, что во время первого угощения подают официанты. Форма одежды - повседневный костюм и платье.
  • «Обед-фуршет» проводится, как и обычный обед, между 19:00 и 21:00. Форма одежды для мужчин - темный костюм, смокинг или фрак, для женщин - вечернее платье. Во время этого приема различные блюда сервируются на одном столе. Гости, положив себе на тарелку еду, рассаживаются за небольшие столики, которые могут находиться в соседней комнате.
  • «Деловой ужин» носит более официальный характер, чем завтрак или обед, и по степени регламентации приближается к приему. «Ужин» начинается в 21:00 и позже. Продолжительность делового ужина два часа и более. Форма одежды указывается в приглашении. Обычно, для мужчин - это темный костюм, смокинг или фрак, для женщин - вечернее платье. Во время «ужина» подают: холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт. После «ужина» предлагают аперитив.
При принятии решения организовать (принять приглашение на) деловой завтрак, обед или ужин необходимо обдумать свои задачи и уяснить, будет ли более непринужденная атмосфера застолья способствовать их решению. Может быть, эти вопросы легче решить в учреждении или по телефону.

Каждая встреча, связанная с застольем, может отнять от одного до трех часов, а относиться к своему и чужому времени нужно крайне уважительно.

Место встречи. При выборе места встречи необходимо проявить воспитанность и такт. Когда вы заинтересованы в беседе, можно подчеркнуть свое уважение к человеку, назначив место встречи поближе к месту его работы. Уровень ресторана должен соответствовать положению, которое занимают приглашенные вами люди.

Организация. Необходимо строго соблюдать заранее согласованные договоренности о месте, времени и составе участников встречи (кто, где и когда будет встречаться). Только при настоятельной необходимости можно вносить изменения в заранее утвержденный план. Так, если вы намерены встретиться с кем-то с глазу на глаз за завтраком, а приглашенный звонит вам и объявляет, что он намерен явиться со своим секретарем и кем-то еще, вы должны решить, отвечает ли встреча в подобном составе вашим интересам и стоит ли ее действительно проводить.

Рассадка за столом. Если сделан предварительный заказ, хороший тон предписывает дождаться, пока соберутся все приглашенные и лишь тогда усаживаться за стол. Если вам надо будет разложить бумаги, а вы встречаетесь лишь с одним человеком, предпочтительнее сесть за столик на четверых, а не на двоих. В этом случае будут веские причины предложить человеку сесть справа от вас, а не напротив.

Оплата. Оплатить счет должен либо тот, кто первым предложил встретиться, либо занимающий более высокое положение. Если ситуация может быть превратно истолкована как попытка завоевать чье-то особое расположение, следует предложить, чтобы каждый платил за себя. Это особо актуально для представителей средств массовой информации и государственных служащих всех уровней: завтрак журналиста или чиновника за чужой счет могут счесть попыткой повлиять на прессу или проявлением коррумпированности органов государственной власти. Однако наиболее общим подходом все же будет такой - пригласивший берет все расходы на себя.

Благодарность. После делового завтрака, обеда или ужина принято, по меньшей мере, поблагодарить пригласившего. Более уместной, однако, будет благодарственная записка, хотя этим элементом в деловых отношениях часто пренебрегают.

 
Этикет общения за столом

Поведение в ресторане имеет ряд специфических особенностей.

Например, если вы идете в ресторан, и решение это возникло спонтанно, то мужчина находит свободные места. Если же встреча была назначена заранее, то мужчина должен прийти немного раньше женщины, раздеться в гардеробе и узнать у официанта, где находится заказанный столик. Все это необходимо делать до прихода приглашенной дамы. После это вы встречаете женщину, помогаете ей раздеться и провожаете в зал.

Обычно перед входом в зал посетители осматривают себя в зеркало.

Перед зеркалом можно только поправить прическу, одежду, это касается и мужчин и женщин. Дефекты одежды и прически устраняются в туалете.

В зал ресторана первым входит мужчина, а его спутница следует за ним. Если же первой в зал вошла женщина, то по пути к столику мужчина немного опережает ее, показывает места и помогает занять самое удобное место.

Наиболее удобными местами обычно считаются: у стены - лицом к залу, в середине зала - лицом ко входу.

Мужчина садится после того, как села дама.

Не стоит садиться за столик к знакомым, если они первыми вас не пригласят. Поблагодарите знакомых за приглашение и садитесь за другой столик.

Если вы подсаживаетесь за столик к людям, которых не знаете, то знакомиться не обязательно. Необходимо лишь поздороваться и пожелать приятного аппетита.

Меню мужчина должен предложить женщине или прочесть сам. Если вы пришли в ресторан с компанией, то читает кто-то один, а заказывает каждый индивидуально.

Не стоит громко звать официанта, стучать вилкой, ложкой или ножом по бокалу, выкрикивать что-нибудь. Лучше всего дождаться, когда официант будет поблизости от вас, и жестом показать, что он вам нужен.

Сидя за столиком нельзя причесываться, насвистывать, петь. Не нужно играть попавшими под руку предметами.

Считается нетактичным переговариваться с сидящими за соседним столиком. Если возникла необходимость обсудить что-либо с людьми, сидящими за соседним столом, то лучше всего на пару минут подсесть к ним. Если мимо вашего столика проходят знакомые, то их нужно приветствовать, не вставая с места. Встать нужно, если завязался разговор.

Не надо читать в ресторане ничего, кроме меню.

Если вы пришли со спутницей, и если стол большой, женщину следует посадить справа от себя, если стол маленький, то напротив.

В большой компании рассаживаться следует с учетом круга интересов и возраста (при условии, что это не банкет).

Если вы пришли в компании, но без спутницы, то уделяйте внимание женщине, сидящей справа от вас. На танец можно пригласить всех женщин. Если вы приглашаете на танец незнакомую женщину, не стоит быть навязчивым и приглашать ее на танец более двух раз.

Во время танцев нельзя курить. Разговаривать желательно, но не обязательно. В случае, если женщина находится в ресторане со своим спутником, необходимо спросить у него разрешения пригласить даму на танец.

Покинуть ресторан первым обычно предлагает инициатор встречи.

 
На официальном приеме

Прием считается официальным, если приглашенными являются исключительно официальные должностные лица.
  • Мужчины присутствуют на приеме без жен, а приглашенные женщины в силу занимаемого ими официального положения - без мужей.
  • Завтрак, на который мужчины приглашаются с женами, считается неофициальным независимо от числа приглашенных.
  • Обеды, на которые приглашаются жены глав дипломатических представительств, рассматриваются как официальные, так как жены разделяют со своими супругами официальное положение.
  • Официальное приглашение отличается по форме от неофициального. На официальном приглашении указывается титул (ранг) приглашаемого без упоминания его имени и имени его супруги. В тексте приглашения употребляется форма «имеет честь пригласить». Если в приглашении на официальный прием указывается вечерняя форма одежды, то могут быть надеты ордена.
  • Присутствуя на официальном приеме, надо соблюдать следующие правила:
  • Оказывать соответствующее внимание всем официальным должностным лицам.
  • Оказывать должное внимание всем знатным особам, не относящимся к числу официальных представителей.
  • К каждому присутствующему следует обращаться, называя его звание или титул.

Посещение театра, кино

Вы собрались в театр или на концерт. Придите туда заранее, так как потребуется некоторое время, чтобы сдать верхнюю одежду в гардероб, привести себя в порядок и найти места.
 
Если вы пришли с женщиной, в гардеробе вы должны помочь ей снять пальто и взять номерки.
 
В театральный, концертный или кинозал мужчина входит первым. При выходе из зала мужчина уступает дорогу даме. Если выходят две пары, первым идет мужчина, затем две дамы и за ними второй мужчина. Рассаживаются так же: женщины посередине, мужчины - по краям.

Если вы знаете, что ваши места в середине ряда, постарайтесь сесть заранее, не ожидая последнего звонка, чтобы не беспокоить других зрителей. Если вы все-таки пришли, когда все уже сидят на местах, надо вежливо попросить пропустить вас. Если потревожили вас, не делайте недовольное лицо и не высказывайтесь в адрес опоздавших. Вы не должны ждать, пока у вас попросят разрешения пройти, а встать заранее, заметив идущих по узкому проходу. Вежливых людей, которые встали, чтобы пропустить вас, непременно поблагодарите.

Проходить к своему месту нужно лицом к сидящим. Женщина проходит первой, но садится справа от партнера. Мужчина помогает сесть своей спутнице, придерживая откидное сиденье кресла, и только тогда садится сам.

Вставая и садясь, старайтесь не шуметь. Сиденье кресла надо опускать бесшумно. Вставая, придерживайте его рукой, чтобы оно не ударилось о спинку кресла. Занимать оба подлокотника невежливо, так как ваш сосед может тоже захотеть облокотиться. Не следует опираться на спинку переднего кресла или упираться в нее ногами.

Программу и бинокль лучше приобрести самим, а не одалживать у соседа. Театральный бинокль предусмотрен для того, чтобы смотреть на сцену. Не рассматривайте в него находящихся в зале. Если ваши места на балконе, не кладите на барьер балкона бинокли, сумочки, программки или другие предметы - их нужно держать на коленях.

Если вы увидели свободное место, которое удобнее вашего, не занимайте его, так как владелец места может просто запаздывать. Если вы немного опоздали, то войдите в зал тихо, встаньте возле двери или сядьте бесшумно на ближайшее свободное кресло. Обычно, опоздавших направляют на балкон.

Встретив в театре старого знакомого или подругу, которых не видели много лет, не стоит громко окликать их, здороваться, перекидываться репликами. Не принято выходить из ряда, чтобы поздороваться с кем-то, потерпите до антракта.

После начала спектакля или фильма нужно прекратить все разговоры. Прерванный разговор можно продолжить в перерыве или после спектакля. Во время представления не следует разговаривать или комментировать действия, происходящие на сцене. Даже если спектакль оказался неинтересным, вы должны сидеть молча или покинуть зал, желательно во время перерыва. Во время спектакля старайтесь не мешать своим соседям. Не барабаньте пальцами, не отбивайте такт ногой, не подпевайте, не щелкайте замком сумочки, не шуршите конфетными бумажками или программой.

Если вы заметили, что актер ошибся, не высказывайте свое возмущение вслух. Неприлично сопровождать аплодисменты возгласами и топотом. Искренние аплодисменты - лучшая благодарность актерам.

Во время антракта не разглядывайте прогуливающихся в фойе.

Если вы пришли в театр со спутницей, не оставляйте ее надолго одну. Не делает этого и женщина.

Неприлично есть в фойе и в зале - лучше сходить в буфет. В буфете позаботьтесь о своей спутнице и принесите для нее то, что она закажет.

В театре и на концерте соблюдаются все основные правила хорошего тона, принятые в общественных местах: будьте любезны и предупредительны с окружающими. Не бегите через две ступеньки в буфет, а тем более не выбегайте из зала до антракта, чтобы занять очередь. Нежелательно опаздывать и после антракта - если не успели пройти на свое место до поднятия занавеса, сядьте на любое свободное место или вернитесь к выходу, не мешая остальным.

В наше время при посещении театра или концерта одежда не имеет большого значения. В кинотеатре обычно не снимают верхнюю одежду. В теплое время года можно пойти в повседневной одежде. Правда, если вы идете на премьеру фильма и тем более, если вас пригласили, наденьте нарядное платье (костюм). Хорошо, если у вас есть время переодеться перед спектаклем или концертом. Тогда для мужчины желателен темный костюм, светлая рубашка с галстуком, а для женщины - нарядное платье. Женщине в этом случае подойдет небольшая кожаная или специальная театральная сумочка.

Конечно, никто вас не остановит, если вы придете в театр в джинсах, спортивной майке и сандалетах на босу ногу, но это будет неуважением не только по отношению к артистам, но и к окружающим.

Избегайте крепких духов или одеколона.

В кино мы бываем значительно чаще, чем в театре. И несмотря на то, что обстановка в кинотеатре более демократична и менее торжественна, при посещении кинотеатра следует руководствоваться теми же правилами.

 
Как и что подарить

Ни один человек не остается равнодушным при получении подарка. Если даже вы не любите получать подарки, вы наверняка любите их дарить.

С раннего детства в человеке надо воспитать желание делать подарки. Ребенок должен научиться не только принимать, но и отдавать, он должен научиться выбирать и дарить. В подарке проявляется вкус, фантазия, изобретательность, такт дарителя и главное - его внимание к другому человеку.

Подарок зачастую имеет чисто символическое значение. Это своеобразная форма выражения чувств. Небольшой знак внимания, скромный подарок, сделанный с любовью, может обрести огромную ценность для того, кому он преподнесен.

Цена подарка должна соответствовать материальным возможностям того, кто дарит. Щедрость не по карману так же нелепа, как и скупость при определенных, известных окружающим возможностях. Здесь, опять же, на помощь должно прийти чувство такта. Нередко состоятельный человек ставит дорогими подарками другого человека в неловкое положение, заставляя его чувствовать себя обязанным.

Подарки должны соответствовать возможностям, потребностям, характеру, вкусу, интересам и образу жизни тех, кому они предназначены. Если это возможно, то лучше деликатно выяснить, что хотел бы получить тот, кому собираются делать подарок. При вручении подарка не стоит долго рассказывать, с каким трудом он был куплен или приобретен. Даже если вы исколесили весь город в поисках нужной вещи, не сообщайте об этом. И уж конечно никогда не говорите о цене подарка, этим вы только подчеркнете вашу невоспитанность.

Все подарки, кроме цветов, следует вручать в упакованном виде, сразу после поздравления.

Выражения, которые несут в себе особую эмоциональную окраску и отражают чувства говорящего, могут быть следующими:
  • Поздравляю вас (тебя) от всей души!
  • Поздравляю вас (тебя) от всего сердца!
  • Сердечно поздравляю вас (тебя)!
  • Горячо поздравляю вас (тебя)!
В официальной обстановке употребляют фразы:
  • Разрешите (позвольте) поздравить вас с...
  • Примите мои поздравления...
  • Примите мои самые искренние поздравления.
  • От имени (кого, чего) разрешите вас поздравить с...
При вручении подарка многие теряются и не знают, что сказать. В этом случае можно воспользоваться стандартными выражениями:
  • Я хочу подарить вам (тебе)...
  • Дарю вам (тебе)... по случаю вашего (твоего) дня рождения (Нового года, 8 Марта и так далее).
В неофициальной обстановке уместны фразы типа:
  • Вот тебе наш (мой) подарок.
  • Это вам (тебе) наш (мой) подарок. 
  • Это вам (тебе) от нас (меня).
В официальной обстановке:
  • Разрешите (позвольте) вручить вам подарок.
  • Примите наш (мой) скромный подарок.
Принимать подарок тоже нужно достаточно тактично. Если подарок вручают лично, то его сразу же надо распаковать, при этом поблагодарив подарившего. Невежливо отложить подарок в сторону, не взглянув на него.

Подарок - это всегда знак внимания, поэтому важно не только поблагодарить за него, но и подчеркнуть, что вы хотели именно эту вещь (книгу, духи, платье, пластинку и тому подобное), что эта вещь вам очень нравится.

Если подарок сделан своими руками, то человека следует поблагодарить вдвойне.

Когда дарят конфеты, фрукты, сигареты, то ими принято угощать всех присутствующих.

Если подарок вам не понравился, не стоит вслух выражать свое неудовольствие, все равно надо тепло поблагодарить сделавшего подарок.

Чек из кассы отдают в том случае, если вещь продана с гарантией и ее можно в случае необходимости обменять.

Если подарок был послан по почте или передан через третье лицо, необходимо поблагодарить дарящего, послав ему краткое письмо, открытку или позвонив по телефону. Это надо сделать в течение двух-трех дней после получения подарка.

Отказаться от подарка можно лишь тогда, когда он настолько ценен, что заставляет вас чувствовать себя должником, или когда он нарушает правила хорошего тона. В этом случае вы должны поблагодарить за внимание и мотивировать свой отказ.

Получать подарки от детей вдвойне приятно, особенно если они сделаны своими руками. Милые каракули ребенка приводят в восторг даже совершенно постороннего человека, что уж говорить о мамах, папах, бабушках и дедушках. Если вы получите такой подарок, обязательно выразите свое восхищение умением и вниманием ребенка и поблагодарите его.

Своим близким делать подарки легче, потому что известно, в чем они нуждаются и что принесет им наибольшую радость. Членам семьи можно дарить любые подарки, начиная от цветов и кончая автомобилями.

Предметы домашнего обихода - это подарок, который всегда принимается с радостью. Конечно, если перед этим вы тактично поинтересовались и учли вкусы и пожелания хозяев.

 
Деловые подарки

Деловые подарки делают с целью установления контакта, создания атмосферы доброжелательности. Их не следует расценивать как подкуп, но как один из способов показать свое хорошее отношение.

Согласно требованиям делового этикета, при первой встрече сначала делают подарки хозяева. Если в вашу фирму приехали зарубежные партнеры, то вы в знак уважения обязательно должны преподнести им скромные сувениры. При дальнейшем сотрудничестве подарки с обеих сторон обязательны.

Деловой подарок должен быть недорогим. Даже если вы работаете в преуспевающей фирме, дорогостоящих подарков не следует делать ни гостям, ни сослуживцам. В противном случае своим подарком вы поставите их в неловкое положение.

Для делового подарка подходят: авторучки, калькулятор, брелок для ключей, набор мелких канцелярских принадлежностей, ножи для бумаги и так далее.

Цветы можно дарить в любом случае.

В более торжественных случаях, таких, как день рождения, 8 Марта, уход на пенсию, можно подарить часы, портфель, папку, зажигалку и другое.

Деловыми подарками не могут быть шляпы, рубашки, носки и тому подобное. Исключение составляют галстуки, шарфы и платки.

К выбору подарка необходимо отнестись серьезно. Главное при этом учесть вкусы и интересы человека, которому предназначен подарок. Он должен соответствовать его роду занятий и специфике работы.

Красивая упаковка подарка - важная деталь, так как она создает первое впечатление о подарке.

Во время делового визита в другую страну уместно дарить сувениры, отражающие традиции, культуру вашей родины. Это могут быть небольшие скульптуры, гравюры, настенные тарелки и тому подобное. При длительном сотрудничестве в качестве подарков могут быть преподнесены спиртные напитки, сладости, курительные принадлежности, изделия из кожи, стекла, керамики и металла.

Со спиртными напитками надо быть крайне внимательным. Напиток, который вы хотите подарить какому-либо человеку, должен входить в число его любимых напитков.

Никогда не дарите вещей, бывших в употреблении, исключение составляют антиквариат и драгоценности.


Взято:
www.azps.ru
www.passion.ru 
 

На нашем сайте Вы можете узнать больше о деловом этикете:
 
 
Останнє оновлення на Четвер, 16 вересня 2010, 16:01
 
, Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting