On-line

We have 57 guests online
Besucherzahler singles
счетчик посещений


Designed by:
SiteGround web hosting Joomla Templates
PDF Print E-mail
The Dnipro plavnis - Vegetable kingdom
Sunday, 20 November 2011 16:06
There are no translations available.

Тороп С.О.
Біолог
м. Нікополь, Україна
Біографія

Малюнок автора

Матеріал надано в авторській редакції

 

Калина звичайна (Viburnum opulus)


Вчені припускають, що назва цієї чудової рослини пішла від слів «розкалити», «розкалений» - із-за характерного забарвлення її плодів, які схожі на колір розжареного заліза. У похмурі дні пізньої осені вони і дійсно здаються яскравим вогнем, який горить на тлі фарб листопада і сумовитих голих гілок дерев.

У часи Запорозької Січі в наших краях калину іноді також називали дівочою ягодою - вона була уособленням дівочої краси, ніжності, любові і сімейного щастя.

Не дивно, що в Україні і Росії про калину склали таку незліченну кількість казок і легенд, віршів і пісень. Одна з найдавніших, пов'язаних з калиною легенд, свідчить: «Колись з полону турецького, з берега басурманського, пливли через море брат і сестра. Він досяг рідного берега, а вона потонула у бурхливих хвилях морських. Прощаючись з братом, дівчина стала просити його: «Не пий, братик, з цього моря води, не лови в озері риби, не коси по лугах трави, не рви в саду яблучка, не ламай в лісі калини. Вода в морі - то кров моя, риба - тіло моє, трава - коса, яблука - обличчя, а калина - краса моя!».

В інших легендах про калину на цю рослину перетворюється падчерка, вбита злою мачухою. Цілий ряд легенд оповідає про перетворення на калину наречених бідного селянина, солдата або козака.

Так, одна з них розповідає про сільську дівчину та хлопця, які втекли від рідних. Вони сподівалися повінчатися, але так і не змогли здійснити свій намір. Від печалі хлопець став в чистому полі терном, а дівчина - калиною. Калина, яка відтоді цвіте по весні, немов би одягає фату нареченої.

У старовинній козачій пісні, вмираючий на чужині козак, просить насипати курганчик йому в головах і посадити калину, прикрашену яскравими кольорами.

Калина звичайна - кущ або невелике деревце заввишки 1,5-4,5 м. У часи Дніпровських плавнів ця рослина зустрічалася по берегах річок, річечок і струмочків, по ярах і плавневих балках. Особливо багато калини росло у Базавлукських і Червинських (в околицях сучасних сіл Покровського, Ленінського і Мар’янського) плавнях.

У деяких селах Нікопольщини існував звичай висаджувати калину біля колодязів, а початок її цвітіння ще першими поселенцями сприймався як важлива фенологічна ознака: «Сій ячмінь, поки не зацвіла калина».

Стебла рослини вкриті сіро-бурою корою, поцятковані подовжніми тріщинами. Цікаво, що наукова назва калини в перекладі з латинської мови є не що інше, як давньоримське позначення клена звичайного. І, дійсно, листя цих двох рослин зовні дуже схоже.

По своїй формі листя калини супротивні, трьох або п’ятилопатеві, крупнозубчасті, з нижнього боку опушені.

На окрему увагу заслуговують і квітки рослини. Плоскі білі суцвіття калини ботаніки називають зонтиковидною мітелкою. Кожне з них обрамлене великими білими квітками, а усередині нього помітні інші квітки - дрібні і непоказні. Спостерігачеві, який зазвичай помітив їх, здається, що не усі квітки в суцвітті розпустилися, але, насправді, саме ці дрібні квітки і дають плоди. Великі ж квітки безплідні, вони розпускаються на 4-5 днів раніше і служать для залучення обпилювачів.

До речі, калина - відмінний медонос. З її гектара збирають до 15,7 кг меду! Оскільки нектар в квітках лежить відкрито, він доступний і для коротко-хоботних комах (жуків і мух), які також беруть участь в запиленні. Виконавши свою функцію, гарний пустоцвіт обсипається на землю.

Восени ягоди калини дозрівають і стають гіркими на смак. Після морозів гіркота слабшає і вони стають гіркувато-солодкими. В них містяться вітаміни С і Р, дубильні речовини, каротин, різні мікроелементи. Наприклад, заліза в калині в 2-3 рази більше, ніж в інших ягодах. У плоскому насінні є до 21% цукру.

З плодів калини виготовляють компоти, наливки, лікери, желе, приправи до м’ясних блюд, пастилу, мармелад. Разом з корою, в якій багато вітамінів С і Д, дубильних речовин і смоли, їх широко використовують в народній медицині.

Крім того, з плодів калини отримують яскравий харчовий барвник, а кора раніше використовувалася для забарвлення шерсті в темно-зелений колір. З молодих лозин у старі часи плели кошики і козуби, а деревина нерідко застосовувалася для виготовлення шевських цвяхів і всіляких виробів.

Нині виведено багато декоративних сортів калини, які використовують для озеленення міських вулиць і парків. У зимову пору їх ягоди є бажаною їжею для зимуючих в птахів і радують погляд перехожих.

 

 

 

 

 


Цікаві факти

  • Рід калини об’єднує близько 200 видів, які зустрічаються по усій Землі, за винятком Австралії і Антарктиди. Так, в Японії і на Філіппінах широко поширена калина запашна, в Північній Америці - калина канадська, в Південній Америці - калина лавролиста.
  • У 1910 р. ботаніки ввели в культуру знайдену в Кореї калину Карлеза. Нині вона акліматизувалася у багатьох країнах Європи, у тому числі і в Україні.
  • На гербах багатьох міст України є зображення калини. Є присутнім воно і на гербі Нікопольського району.

Герб Нікопольського району (Дніпропетровська область)

 

Ягоди і кора калини звичайної в народній медицині

  • В народній медицині широко використовують ягоди калини як послаблюючий, потогінний, заспокійливий і дезінфікуючий засіб. Ще у часи Великої Скіфії кору калини застосовували як кровоспинний засіб і для зняття судоми. Кору калини зазвичай заготовлювали ранньої весни, коли вона легше відділяється від кори, і сушили в теплих провітрюваних приміщеннях.
  • При кашлі, застуді, в якості заспокійливого і загальнозміцнюючого засобу 3-4 рази в день (замість чаю) приймати настій з 2 чайних ложок калини, узятих на склянку окропу.
  • При запаленні ясен готують відвар з узятих в однаковій пропорції кори калини і листя щавлю кінського. Полоскати 3-4 рази в день.
  • При недокрів’ї, легеневих кровотечах, хворобах селезінки корисно споживати у будь-якому вигляді ягоди калини.
  • При носових кровотечах залити склянкою води кімнатної температури 10 г ягід калини. Приготувати відвар. Приймати по одній столовій ложці 3 рази в день.
  • При гіпо- і авітамінозах упродовж 2-3 тижнів в їжу перед сніданком вживають по 50 г ягід калини. Корисні також виготовлені з ягід калини джеми і киселі.
  • При щедрих менструаціях залити склянкою окропу 10 г ягід калини. Кип’ятити 30 хвилин, охолодити, процідити. Приймати по одній столовій ложці 3 рази в день до їди.
  • При вуграх двічі в день упродовж 2-3 тижнів протирати шкіру соком ягід калини.
  • При виразковій хворобі шлунку замість чаю 2-3 рази в день пити настій з трави суниці і листя калини, узятих в однаковій пропорції.
  • При хворобах печінки і жовчовивідних шляхів перемішати 0,5 кг меду і 0,5 кг протертих ягід калини. Приймати по десертній ложці 3 рази в день за годину після їди.
  • При проносах змішати рівні частини плодів калини, кори верби ломкої і квіток коров’яку. Приготувати настій: 2 столових ложки суміші на склянку окропу. Кип’ятити на слабкому вогні, процідити (кип’ятити 20-25 хвилин). Приймати по одній столовій ложці 3 рази в день перед їдою.
  • При гострому бронхіті змішати узяті по 5 г ягоди калини і сухого листя чорної смородини. Залити склянкою окропу. Пити по 1/2 склянки 3-4 рази в день.
  • При підвищеному кров’яному тиску приймати 2-3 рази в день в їжу ягоди калини з цукром, які перебродили.

 

Фото: www.flower.onego.ru

Фото: www.lekartravy.ru

Фото: www.greensad.com.ua

Фото: www.water-lady.net

 

Переклад в електронний вигляд: Діденко К.В.


Дізнатися більше про калину звичайну Ви можете тут:

 
 
 
 
 

 

У разі використання матеріалів цього сайту посилання на сайт обов'язкове

Last Updated on Wednesday, 30 August 2017 15:03
 
Нікополь Nikopol, Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting