Ваш плодовый сад

Закладка плодового сада

Перед закладкой сада составляют план, на котором намечают схему размещения деревьев, обозначают дорожки, садозащитные насаждения. При этом учитывают размещение летних, осенних, зимних сортов и сортов-опылителей. Для лучшего опыления в каждом квартале будущего сада предусматривают посадку не менее трех взаимно опыляемых, одновременно цветущих и вступающих в плодоношение сортов.

Размещая растения в саду, обязательно учитывают силу их роста. Например, яблоню на сильнорослых подвоях сажают по схеме 8x4, на среднерослых - 6x4, 5x5 м, на слаборослых - 4x2 м. Ряды деревьев располагают с запада на восток, на склонах - поперек их, чтобы уменьшить эрозию почвы. Осенью проводят плантажную вспашку (для древесных пород на глубину 50-70 см, для кустарников - 35-50 см), вносят органические и минеральные удобрения (дозы их зависят от почвенно-климатических условий), выравнивают поверхность дискованием или боронованием.

Затем мерной лентой проводят разбивку сада: обозначают кварталы, а в них ряды и места деревьев в ряду. Разбивку ведут 3 человека: двое натягивают ленту, третий кольями отмечает места посадки деревьев. Чтобы ряды были ровными и деревья при посадке были расположены точно в центре ям, пользуются посадочной доской. Длина ее должна быть 1,5-2 м, ширина - 15 см, толщина - 2,5 см, в середине и на концах делают полукруглые вырезы. Когда копают ямы ямокопателем, длина посадочной доски - 2 м.

Саженцы плодовых деревьев и ягодных кустарников высаживают осенью и весной. Осеннюю посадку начинают в период листопада, обычно со 2-й половины сентября и заканчивают во 2-й половине октября. Весеннюю посадку начинают после оттаивания почвы и продолжают до распускания почек.

Ямы для посадки деревьев готовят заблаговременно, но не позже чем за 2-3 дня; для осенней посадки лучше приготовить их за 2-3 месяца и сразу заполнить заготовленной перегнойной землей. Стенки ям должны быть отвесными. Глубина их - 0,7-0,8 м. Диаметр для деревьев не менее 1 м, для кустарников - 0,5-0,6 м. При подготовке ямы верхний слой почвы складывают на одну сторону, нижний - на другую, но так, чтобы они впоследствии не мешали наложить посадочную доску. Если участок был вспахан плантажным плугом, то послойная выемка земли излишня.

На дно ямы насыпают холмиком, верхний слой почвы с органическими и минеральными удобрениями, предварительно перемешав ее. Если почвы дерново-подзолистые, то в одну посадочную яму вносят 20-30 кг органических удобрений и до 1,5 кг минеральных. Деревце, высаженное в черноземную почву, нуждается в минеральных удобрениях (0,5 кг).

Посадочный материал, отбираемый в плодовом питомнике, должен быть здоровым, иметь хорошо развитую корневую систему и крону. Корни саженцев сразу же после выкопки обмакивают в смесь из глины пополам со свежим коровьим навозом, разбавленную до густоты сметаны, чтобы предохранить их от высыхания. В центре ямы вбивают кол, толщиной не менее 5 см, высотой 120-130 см. Посадочную доску приставляют к колу, чтобы он вошел в ее выемку посредине. Сажают деревца вдвоем.

Один человек опускает саженец в яму, устанавливая его по посадочной доске на нужной высоте (с северной стороны от посадочного кола), второй расправляет по холмику корни и засыпает их рыхлой землей. Для лучшего контакта корней с почвой саженец слегка потряхивают, затем почву хорошо уплотняют ногами и засыпают посадочную яму целиком. Очень важно, чтобы корневая шейка деревца находилась выше уровня почвы на 5-8 см - она при осадке почвы в яме окажется вровень с поверхностью.

При посадке не в ямы, а по плантажу или в небольшие углубления корневую шейку размещают сразу на уровне почвы. Саженцы на вегетативно размножаемых подвоях заглубляют до места прививки, что способствует образованию более глубокой корневой системы и лучшей устойчивости деревьев.

После посадки делают лунку для полива по диаметру посадочной ямы с валиком высотой 12-15 см и поливают (2-3 ведра воды). После впитывания воды лунку мульчируют торфом или перегноем слоем 3-5 см. Саженцы подвязывают шпагатом восьмеркой к посадочному колу.

 

Посадка плодового дерева с помощью посадочной доски

 

Посадка плодового дерева с помощью посадочной доски осуществляется следующим образом. Доску средним вырезом прикладывают к колу и у каждого из крайних вырезов устанавливают по колышку. Отнимают посадочную доску и вычерчивают окружность, определяющую диаметр ямы. Копая яму, нижний и верхний слои почвы отбрасывают раздельно.  Посадочную доску прикладывают к колышкам и у среднего выреза забивают заостренный кол. Яму засыпают верхним слоем почвы, образуя холмик.

 

 

Цветение абрикоса в Никополе

Фото: Рудоманов Р.С.

 

Корни саженца расправляют равномерно по его поверхности и засыпают питательной почвой (корневая шейка должна находиться на 5-8 см выше уровня почвы). После засыпки саженец подвязывают к колу.

Уход за молодым садом

От момента посадки до начала полного плодоношение примерно до 10-12-летнего возраста, яблоневый сад принято называть молодым. Посаженное в саду молодое деревце требует заботливого и внимательного ухода.

После посадки почву рыхлят. Ежегодно осенью для защиты от морозов и грызунов стволик и основания ветвей молодого дерева обвязывают еловыми ветками, толем, уплотняют снег вокруг ствола. Лучше всего для вязки подходит белая стеклоткань. Она исключает побелку, предохраняет от грызунов, солнечных ожогов. Одной повязкой из стеклоткани можно пользоваться в течение 10 лет. В районах, где есть опасность подмерзания корней, саженцы окучивают землей на высоту около 30 см. Весной растения разворачивают и снимают обвязку.

До распускания почек деревья обрезают, формируя крону. При этом соблюдают следующие правила. Не оставляют скелетных веток, отходящих от ствола под углом менее 45^о (они образуют непрочное соединение) и более 85^о. На дереве оставляют самые сильные, удачно расположенные относительно одна к другой ветви, расходящиеся в разные стороны и несближенные. Число ветвей, расстояния между ними зависят от принятой системы формирования деревьев.

В целом обрезка направлена на выравнивание ветвей при сохранении главенствующего положения центрального проводника. Боковые ветви подрезают с таким расчетом, чтобы их концы оказались примерно на одном уровне. Для этого верхние ветви укорачивают на 1/2 - 2/3 длины, а нижние подрезают меньше или совсем не трогают. Срезы делают на наружные, чтобы образующиеся из них побеги отходили в стороны и не загущали крону. Если ветвь отклонилась вниз или в сторону, то ее подрезают над той почкой, которая дает побег необходимого направления.

Самую верхнюю ветвь, расположенную под очень острым углом и соперничающую силой роста с проводником удаляют полностью. Центральный проводник подрезают так, чтобы он возвышался над боковыми на 15-25 см. Если весна влажная посадочную обрезку саженцев лучше отложить на следующую весну. Вишня и слива хуже, чем яблоня, переносят обрезку в первый год после посадки.

В молодых садах приствольные круги содержат под черным паром, т.е. рыхлят почву до самой осени. Приствольные круги (их диаметр должен быть в 1,5 раза больше кроны) в первый год после посадки мульчируют торфом, компостом толщиной 5-8 см после ранневесеннего рыхления. Весной и осенью их перекапывают, при этом лопату держат под углом к стволу, чтобы не повредить крупные корни. В последующие годы, обрабатывая приствольные круги, вносят органические (4-8 кг/м²) и минеральные удобрения, продолжают формирующую обрезку.

 

 

 

Яблоня сорта Антоновка

 

Дозы минеральных удобрений устанавливают по справочникам с учетом зоны. Ежегодно проводят борьбу с вредителями и болезнями. Молодые сады поливают 2-4 раза из расчета 20-40 л на 1 м², учитывая, конечно, осадки, чтобы промочить почву на глубину 60-80 см.

Уход за плодоносящим садом

Переход от усиленного роста дерева к плодоношению, освоение корневой системой всей почвы междурядий, разрастание крон, затеняющих междурядья - все это влечет за собой изменение агротехники. Цель основного ухода за плодоносящим садом сводится к тому, чтобы обеспечить хороший прирост побегов и высокую ежегодную урожайность. Для этого применяют комплекс агротехнических мероприятий по уходу за почвой, надземной частью деревьев и за урожаем плодов.

Корни плодовых растений в горизонтальном направлении растут быстрее, чем надземная часть, и диаметр корней обычно в 1,5-2 раза больше диаметра кроны. У взрослых растений в междурядьях корни залегают тем глубже, чем ближе к стволу, поэтому приствольные полосы в садах обрабатывают на глубину 10-15 см, междурядья - на глубину 20-25 см (15-18 см при мелком залегании корней). Основные удобрения вносят осенью и рано весной. Внесенные удобрения заделывают при обработке. Под зяблевую вспашку вносят принятые для данной зоны органические, фосфорные, калийные и иногда (20-30% от нормы) азотные удобрения. Основную часть азотных удобрений используют рано весной, до начала обработки почвы.

Растения подкармливают сухими и жидкими удобрениями. Более эффективны жидкие подкормки: разбавленные в 2-3 раза навозная жижа, в 10-12 раз птичий помет, настой коровяка или растворы минеральных удобрений. Хорошие результаты дает некорневая подкормка 4-5%-ным раствором мочевины за 7-10 дней до листопада. Основная цель ее - предохранить сад от грибных заболеваний.

Очень эффективно внесение удобрений в глубокие борозды, нарезаемые вдоль деревьев в зоне окончания крупных корней. Подрезанные корни быстро восстанавливаются становятся более активными. Это способствует омолаживанию растений и повышению урожайности.

Поливы садов при недостатке влаги в почве в 1,5-2 раза увеличивают урожайность, обеспечивают ежегодное плодоношение, повышают качество плодов, улучшают морозостойкость деревьев, их устойчивость к болезням и вредителям. Надо помнить, что кроме испарения воды листьями яблоня расходует 50 м3 воды на образование 100 кг плодов. Время и частота поливов зависят от влажности почвы и потребности растений в воде.

Поливы делят на вегетационные (во время вегетации растений) и влагозарядковые (в осенне-зимний период). Хорошее увлажнение почвы на глубину залегания основной массы корней достигается при поливной норме 60-80 л/м2. В первый раз сад поливают в конце мая - начале июня, во второй - за 2-3 недели до созревания плодов летних сортов, в третий - в период созревания плодов зимних сортов. Когда пожелтеют листья, проводят влагозарядковый полив, давая двойную норму воды. После поливов почву рыхлят.

Обрезка - важный прием ухода за садом. Высоту дерева ограничивают до 3,5-4 м, обрезая ветви на внешние боковые ответвления. Основная цель обрезки - восстановление и поддержание достаточно высокой интенсивности роста растений и уменьшение избыточного плодоношения. Это достигается омолаживанием и детальной обрезкой.

Уход за урожаем, в основном, сводится к нормированию и сохранению цветков, завязей, плодов от неблагоприятных климатических условий, выбору сроков уборки, к сокращению потерь при уборке и хранении плодов. В годы обильного плодоношения, удаляя лишние цветки и завязи (нормируют урожай). Это делают вручную или опрыскивают физиологически активными препаратами. Деревья со слабой урожайностью не нормируют.

Правильный выбор сроков уборки урожая очень сильно влияет на внешний вид плодов, их качество, на транспортабельность и продолжительность хранения. Различают две степени зрелости: съемную и потребительскую. При съемной зрелости плоды пригодны для консервирования, хранения, перевозки. У летних сортов яблони и груши, косточковых пород съемная и потребительская зрелость совпадают по времени.

Плоды в съемной зрелости приобретают свойственную сорту окраску. Плодоножка у них легко отделяется от плода, начинает буреть кончик семени. Потребительская зрелость наступает после съемной, когда в результате биохимических изменений плоды приобретают свойственный им аромат, вкусовые качества, семена наполовину буреют, мякоть светлеет. При съеме у плодов семечковых пород сохраняют плодоножки, берегут их от нажимов, проколов, царапин. Плод берут ладонью, чтобы указательный или большой палец упирался в место прикрепления плодоножки к плодоносной веточке. Затем его отворачивают в сторону, противоположную наклону плодоножки, надавливая пальцем на основание плодоножки до отделения плода. Снятые плоды осторожно кладут в обшитые мешковиной корзины или ящики.

Чтобы получить высокий урожай, очень важно защищать плодовые, ягодные, овощные растения от заморозков. Особенно опасны заморозки во время цветения. Чтобы защитить растения, применяют окуривание, или дымление, обогрев, создание туманных завес и дождевание.  

Плодовое дерево

Плодовые деревья растут и плодоносят до 30 лет, а иногда и более. Урожайность деревьев во многом зависит от условий, которое создали плодоводы для их роста и развития.

Плодовое дерево состоит из надземной и корневой системы. Место перехода корневой системы к надземной части образует корневую шейку. Обычно плодовые деревья привиты и не носят заглубленной посадки: если корневая шейка саженца находится на 10-15 см от поверхности почвы, то деревце плохо развивается или погибает. Для растений, полученных из черенков, отводков, корневых отпрысков, некоторое заглубление при посадке не опасно.

Стебель плодовых деревьев ветвистый, более развитая основная его часть образует ствол, а совокупность всех разветвлений - крону. Нижнюю часть ствола от корневой шейки до первого нижнего разветвления надземной части называют штамбом, продолжающую штамб часть ствола до границы последнего годичного прироста - центральным проводником, а последний годичный прирост - ветвью продолжения.

Рост, плодоношение и зимостойкость во многом зависят от биологических особенностей штамба. Степень ветвления стебля достигает обычно 6-8 порядков. Ветви, отходящие от ствола, называют ветвями первого порядка ветвления, боковые ответвления на них - ветвями второго порядка и т.д. В зависимости от интенсивности роста молодых деревьев и от мощности развития взрослых деревьев различают 3 группы ветвей: скелетные, полускелетные и обрастающие.

 

 

 

 I - надземная часть плодового дерева:

1 - побег продолжения; 2 - скелетные ветки; 3 - обростающие ветки; 4 - ствол; 5 - корневая шейка

II - плодовые и вегетативные образования яблони:

6 - копьецо с ростовой верхушечной почкой; 7 - кольчатка с ростовой верхушечной почкой;

8 - копьецо с цветковой верхушечной почкой; 9 - кольчатка с цветковой почкой; 10 - плодушка;

11 - плодовый прутик; 12 - сложная плодовая або смешаная, обростающая ветка

ІІІ - подземная часть дерева:

13 - горизонтальный корень; 14 - вертикальный корень.

IV - корневая мочка:

15 - сосущий корень

 

Скелетные и полускелетные ветви создают основной остов кроны. Они выдерживают большие нагрузки, возникающие от тяжести плодов, обрастающих ветвей и листьев. Обрастающие ветви называют плодоносными или генеративными ветвями. В зависимости от положения в кроне дерева и возраста боковые ответвления называют сучьями, ветвями, веточками, побегами.


Сучья - самые нижние, наиболее сильно развитые скелетные разветвления. Ветви и ветки составляют полускелетные, веточки - обрастающие (плодоносные) ветви. Побег - облиственный стеблевой прирост текущего вегетационного периода.

В зависимости от размещения сучьев на центральном проводнике формируют кроны
ярусные, безъярусные, разреженно-ярусные и другие. Скелетные и обрастающие ветви имеют ежегодный прирост разной длины. Самые длинные - скелетные (ростовые побеги), короткие - обрастающие побеги (плодовые прутики, копьеца, кольчатки, плодушки - у семечковых, шпорцы и букетные веточки - у косточковых). На обрастающих побегах закладываются цветочные почки. Деревья, преимущественно плодоносящие на кольчатках, плодушках и копьецах, как правило, скороплодные.

Корневая система имеет большое значение в жизни растений. В зависимости от происхождения различают корни семенного происхождения (у растений, выращенных из семян или привитых на сеянцы) и вегетативные (у растений, привитых на вегетативно размноженные подвои, полученные из черенков, отводков, поросли). По размерам различают скелетные, полускелетные (толстые - до нескольких сантиметров и длинные - от 30 см и до нескольких метров) и обрастающие, мочковатые (тонкие - до 3 мм и короткие - от долей миллиметра до нескольких сантиметров).

 

 

 

 Разрез одревесневшего корня яблони (увеличено)

 

По расположению в почве корни бывают вертикальные и горизонтальные, по выполняемым функциям - ростовые, сосущие, переходные и проводящие. Ростовые же сосущие корни покрыты корневыми волосками, которых на 1 мм² до 240-400 штук, например, у однолетнего сеянца сорта яблони Анис полосатый к концу октября насчитывают до 17 млн. корневых волосков. Суммарная длина их - около 3 км при длине корней сеянца около 200 м, общая поглощающая поверхность - более 400 м². Ростовые и сосущие корни образуют активную группу корней. Она самая многочисленная, составляет до 95% всего количества корней дерева. Одревесневшие переходные и проводящие корни проводят воду и растворенные в ней минеральные вещества и закрепляют растение в почве.

 

 

Разрез сосущего корня

 

 

 Корневая мочка:

15 - сосущий корень; 16 - проводящий корень; 17 - ростовой корень

 

 

Прививка

Прививка - пересадка черенка, глазка или иной части одного растения на другое. Части растения соединяют таким образом, чтобы они срослись и продолжали расти как единый организм. Часть растения (обычно нижняя), на которую проводят прививку, называют подвоем, а ту часть, которую прививают, - привоем.

Прививка - основной способ размножения плодовых культур и многих декоративных растений. Плодовые культуры при размножении семенами часто не сохраняют своих свойств и признаков. Семенное потомство, как правило, повторяет признаки своих предков, в основном диких, утрачивает многие положительные качества. Уже в древности человек стал размножать лучшие плодовые растения вегетативным путем: делением кустов, отводками, черенками, прививкой.

 

При прививках основную роль в образовании новых проводящих тканей играет камбий - тонкий слой живых клеток, расположенных между корой и древесиной. Поэтому главное условие для успешного срастания подвоя и привоя - совмещение их камбиальных слоев.

Оба компонента прививки - подвой и привой - влияют один на другой. Под влиянием подвоя изменяются сила роста деревьев, начало плодоношения, долговечность, урожайность, величина, окраска, качество плодов и другие признаки. Местом прививки может быть корень, поросль, пень, ствол, скелетные ветви, однолетние побеги. Прививки делают зимой, весной и летом. Известны более 150 способов прививок, но на практике применяют не более 10. Наиболее часто применяют прививку глазком (почкой), т.е. окулировку, и черенком - частью побега или корня.

Окулировка - основной способ получения саженцев. Ее выполняют, когда на побегах, используемых как привои, хорошо сформируются почки, а у подвоев кора легко отделяется от древесины. На подвое на высоте 7-10 см от почвы делают Т-образный разрез длиной 2,5-3 см, затем тупым концом окулировочного ножа отворачивают уголки коры и вставляют щиток (кусочек коры привоя с почкой) такой же длины, как и разрез. После этого прививку обвязывают узкой полоской пленки, оставив почку снаружи.

 

 

Прививка глазком (окулировка):

1 - срезанный побег с листьями; 2 - черенок с листовыми черешками;

3 - Т-образный надрез на подвое; 4 - срезание щитка;

5 - часть черенка, с которой срезают щитки (показаны пунктиром) и щиток;

6 - черенком ножа раздвигают края надреза на подвое; 7 - обрезка привитого щитка 

 

Прививку черенками делают в основном весной и зимой. Наиболее простой способ - весенняя прививка за кору. Распространены также копулировка простая и улучшенная (с язычком) и прививка в расщеп. Копулировку простую и улучшенную выполняют в основном в период покоя растений - ранней весной и зимой. Черенки берут с двумя-тремя почками, а подвои заготавливают осенью и хранят в снегу или в подвале во влажном песке при температуре около 0^о С. Вначале компоненты сращивают при температуре 20-22^о С, а затем до посадки хранят при пониженной температуре. При прививке в расщеп черенок вставляют в щель пенька-подвоя. Эту прививку можно делать тогда, когда нет сокодвижения.

 

 

 

Разные способы прививки черенками:

1, 2 - вприклад; 3, 4 - за кору; 5 - врасщеп

 

Прививка - это довольно тонкая операция, и проводить ее надо чистым, хорошо заточенным инструментом, иначе она будет неудачной.

 

 

Плодовые косточковые культуры

Плодовые косточковые культуры - растения с плодами, одногнездными костянками, состоящими из твердой косточки, покрытой сочной съедобной мякотью. Косточковые культуры: вишня, черешня, слива, абрикос, персик из семейства розоцветных. Они занимают примерно треть площади плодовых насаждений нашей страны. Выращивают их в различных районах.

За рубежом вишню и сливу возделывают в основном в северном полушарии - Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Восточной Азии, Северной Америке. Основными производителями абрикоса и персика являются Италия, США, Турция. Большие площади этих культур во Франции, Болгарии, Японии и других странах.

Плодовые косточковые культуры получили такое широкое распространение, благодаря многим своим положительным свойствам. На четвертый год после посадки косточковые уже плодоносят. Плоды некоторых из них, например, черешни, поспевают очень рано, и население получает фрукты в конце мая. Плоды вкусны и полезны: богаты углеводами, кислотами, витаминами. Их употребляют в свежем виде и для переработки.

Многие косточковые культуры ежегодно дают хороший урожай. К ним в первую очередь относится слива, для которой урожайность 15-20 т - явление обычное. Плоды косточковых различных сортов созревают не одновременно. Посадив в саду сорта с ранним, средним и поздним сроками плодоношения, можно снимать урожай в течение нескольких недель и продлить сезон получения свежих фруктов.

 

 

Слива сорта Венгерка

 

 

Слива сорта Мирабель

 

Вишня широко распространена в садах средней и южной зон плодоводства. Среди косточковых является наиболее зимостойкой культурой. По морозостойкости она равноценна яблоне, но лучше переносит засуху. Вишня начинает плодоносить на 3-5-й год после посадки, ежегодно дает высокие урожаи - до 10 т/га и сравнительно не требовательна к условиям произрастания.

 

 

 

Вишня сорта Владимировская

 

По характеру роста и плодоношения вишни делятся на кустовидные и древовидные. Кустовидные вишни дают урожай на 2-3-й год после посадки, их долговечность - 15-20 лет.

 

 

 

Вишня сорта Краса Севера

 

Они очень зимостойки. К ним относятся такие известные сорта, как Владимирская, Лотовая, Любская. Древовидные вишни - это деревья высотой 5-7 м. Они менее морозостойки, чем кустовидные. Живут 20-30 лет. Лучшие сорта - Анадольская, Английская ранняя, Аморель розовая, Подбельская.

Кроме вишни широко распостранена и черешня. Деревья черешни могут достигать 30-метровой высоты и жить до 80 лет. Черешня - светолюбивая порода, в тени деревья растут слабо, вытягиваются и плохо плодоносят. По сравнению с вишней черешня более требовательна к влаге. Распространенные сорта - Дрогана желтая, Наполеон розовый, Дайбера черная.

 

 

 

Черешня сортов Янтарная и Негритянка

 

Слива довольно рано, уже в 5-7 лет, дает полноценные урожаи. Средняя продолжительность жизни этого дерева - от 15 до 20 лет.

В нашей стране слива представлена двумя группами сортов - венгерками и ренклодами. Все сорта, объединенные в группу венгерок, представляют собой деревья или кусты высотой 4-6 м. Плодоносят на 4-5-й год. Урожайность высокая и ежегодная (15-30 кг, иногда до 100 кг с дерева). Плоды различной формы - от удлиненно-овальной до круглой, но обязательно сине-фиолетового цвета. Ренклоды имеют плоды чаще шаровидные, преимущественно зеленого цвета. К ботаническому роду слива относится также алыча и терн. Лучшие сорта сливы - Ренклод Альтана, Венгерка итальянская, Анна Шпет.

В садах Средней Азии, Закавказья, Северного Кавказа, на юге Украины и в Молдавии широко распространен абрикос. Наиболее характерными свойствами этого растения являются чрезвычайно интенсивный рост и раннее вступление в плодоношение. При благоприятных условиях в молодом возрасте годовой прирост у абрикоса достигает 1,5 м. Абрикос - светолюбивое, рано цветущее растение, неморозостойкое. Но оно хорошо переносит засуху, так как развивает мощную корневую систему.

 

 

 

Абрикос

 

Плоды абрикос дает уже в июле, урожайность составляет 10-12 т/га (100-150 кг с дерева). Лучшие сорта - Краснощекий, Еревани (Шалах), Никитский ранний.

 

Персиковые деревья обычно вырастают до 5 м высоту и имеют густую крону. Их плоды всегда сочны и ароматны, богаты витаминами и органическими кислотами. Они широко используются в консервной и кондитерской промышленности для приготовления джема, цукатов, повидла, мармелада, варенья, компотов, прохладительных напитков и вина. Масло, получаемое из семян персика, приравнивается к миндальному. На Юге Украины и России наиболее распространены следующие сорта персика: Амсден, Антон Чехов, Арп, Валерий Чкалов, Выставочный, Гринсборо, Заффани поздний, Золотой юбилей, Кармен, Киевский ранний, Кремлевский, Краснощекий, Конкурент, Кудесник, Лебедев, Майский цветок, Мичуринец, Никитский, Майфлевер, Прекрасный, Пушистый ранний, Рот Фронт, Русский, Советский, Сочный, Турист, Успех, Эльберта, Юбилейный.

 

 

Персик сорта Нектарин красный поздний

 

 

Персик сорта Никитский

 

Алыча встречается по всему югу Украины и России. На Никопольщине это дерево столь же обычно, как и абрикос, персик или слива. Оно растет кустарником или деревом, достигая высоты 10-12 м. Плоды алычи имеют самую разнообразную форму - округлую, яйцевидную, продолговато-яйцевидную, обратно-яйцевидную. Разнообразна и их окраска - зелено-желтая, светло-красная, фиолетовая, темно-красная, желто-оранжевая. Косточка алычи гладкая или шероховато-ямчатая, отделяющаяся и не отделяющаяся от мякоти. Изготовленное из спелых плодов алычи варенье очень полезно при простуде, гриппе, ангине, бронхите. На юге Украины и России распространены следующие сорта алычи: Десертная, Кизилташская, Никитская желтая, Пионерка, Пурпуровая, Обильная, Таврическая.

 

 

Алыча сорта Таврическая

Плодовые семечковые культуры

Это плодовые культуры с многосемянными сочными плодами. В нашей стране из плодовых семечковых культур выращивают в садах яблоню, грушу, айву, черноплодную рябину (семейство розоцветные).

Самая распространенная среди них - яблоня. У этой культуры много ценных свойств. Деревья выдерживают морозы до 30^о. Кроме того, благодаря большому разнообразию сортов, эта культура приспособлена к климату и почвам различных природных зон. Яблоневые сады занимают более 80% площади всех плодовых насаждений.

Яблоки богаты питательными веществами, обладают диетическими свойствами. В зависимости от сорта и условий произрастания, свежие плоды содержат до 16% сахаров, до 1,5% различных кислот, минеральные соли, витамины и другие вещества, необходимые человеку. Яблоки сушат, мочат, замораживают, из них приготавливают соки, компоты, сидр, желе, повидло, мармелад, варенье. Яблоки можно перевозить на большие расстояния, а плоды зимних сортов хорошо хранятся.

Яблоня - исключительно урожайная культура. В среднем получают 80-120 ц/га, а в передовых хозяйствах - более 200 ц/га плодов. При хорошем уходе каждое дерево дает 150-200, а иногда 300-400 кг плодов.

Деревья яблони в зависимости от сорта и подвоя достигают высоты 6-10 м. Это перекрестноопыляющееся растение. Для того, чтобы завязывались плоды, нужно опыление цветков пыльцой другого сорта. Скороплодные сорта начинают плодоносить на 4-5-й год после посадки, поздно вступающие в плодоношение - на 10-12-й год.

В последние годы в нашей стране (как и в других странах) при размножении яблони используют слаборослые подвои, которые дают возможность получать невысокие деревья, удобные для ухода и уборки урожая.

В зависимости от времени созревания плодов, сорта яблони делят на летние, осенние и зимние. Плоды летних сортов (Китайка золотая ранняя, Папировка, Белый налив) созревают в июле-августе. Осенних (Коричное полосатое, Осеннее полосатое или Штрейфлинг, Боровинка, Анис алый, Анис полосатый) - в сентябре. Плоды зимних сортов (Антоновка, Апорт, Ренет Платона Симиренко, Кальвиль снежный, Пепин шафранный) снимают деревьев в октябре.

 

Яблуня сортов Апорт, Белый налив, Китайка, Ранетка красная

 

 

Груша сортов Бере зимняя Мичурина и Бессемянка

 

По времени созревания плодов сорта груши можно разделить на летние (Любимица Клаппа, Вильямс, Бессемянка, Тонковетка, Дюшес летний), созревающие в конце августа. Осенние (Бере Боск, Лесная красавица, Бергамот осенний), созревающие в сентябре. Зимние (Бере Арданпон, Кюре), созревающие в конце сентября - в начале октября, но хранящиеся до января-февраля.


Плоды айвы крупные, по форме похожи на яблоки желтого цвета, на дереве во время роста покрыты густым войлочным налетом, который ко времени созревания (сентябрь-октябрь) опадает. К этому же времени они приобретают приятный специфически аромат.

 

Японская айва Мадлея

Плоды айвы содержат до 11% сахаров, органические кислоты, пектиновые вещества. Айва почти несъедобна в свежем виде, так как терпкая на вкус и жесткая, но она необыкновенно вкусна печеная и очень хороша для варенья. Айва распространена в основном на юго-востоке Украины, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии, где зимой температура не опускается ниже -15^о. Эта культура любит влагу, и ее размещают вдоль оросительных каналов. Она может расти на несколько засоленных почвах.

Лучшие сорта айвы - Крупноплодная, Самаркандская, Анжерская.

 

Айва грушеобразного сорта Хорезмская

 

Из плодовых семечковых культур в нашей стране выращивают также иргу - кустарник или небольшое дерево. Ее круглые, диаметром в 10 мм, синевато-черные сладкие плоды созревают в июле. Они содержат витамины - каротин и витамин С, до 12% сахаров, кислоты. Плоды едят свежими, из них готовят варенье, желе.

За рубежом плодовые семечковые культуры широко выращивают в умеренном и тропическом поясе, а также в горных районах тропиков.

Капризные деревья

Ученые из Одессы и Крыма обратили внимание, что некоторые сорта персиков иногда не переносят соседства с... другими сортами персиков. Эта взаимная «несовместимость» может проявляться по-разному - от пожелтения и опадания листьев (в мае или июне!) до гибели одного из растений. Очевидно, что при подборе и посадке разных сортов персиков следует учесть «подходят» ли они друг другу или нет. Более того, исследователи заметили, что «позитивное» или «негативное» воздействие друг на друга оказывают не только разные сорта, но и виды плодовых деревьев.

Изучение этих явлений привело к составлению планов рационального размещения пород и сортов в саду, некоторые из которых мы приведем на нашем сайте. Думаем, что садоводам-любителям смогут пригодиться и следующие рекомендации ученых.

План размещения пород и сортов должен быть приспособлен к условиям земельного участка. Необходимо ряды основных плодовых и ягодных насаждений по возможности следует располагать в направлении с севера на юг - это облегчит лучшее освещение и прогревание всех растений. Ягодные и другие низкорослые растения должны размещаться в южной части сада.

 

 

 

 Рациональное размещение деревьев и плодовых кустарников в саду

 

Более светолюбивым растениям должны предоставляться открытые места. Сортам более теплолюбивым и менее зимостойким следует выделять участки, защищенные от холодных и сильных зимних ветров. Влаголюбивым насаждениям лучше выделять пониженные места, землянику и клубнику рекомендуется располагать в более открытой части сада.

В северной части сада обычно размещают сильнорослые плодовые деревья - яблоню, грушу, далее к югу - вишню (черешню), сливу, абрикос, алычу. В южной половине сада - ягодники: черную и красную смородину, крыжовник. Ягодники могут размещаться и в междурядьях плодовых пород, но некоторые сорта персиков иногда плохо растут и плодоносят рядом с красной смородиной и малиной.

 

V - мощение плиткой; VI - хозяйственный двор.  

 

---

Интересные факты

• В древности на берегах Средиземного моря айва почиталась как символ любви и плодородия. Она была посвящена богине любви Венере. Древнегреческий поэт Гомер в поэме «Илиада» рассказывает о Троянской войне (середина XIII в. до н.э.), которая якобы началась из-за спора, какая из женщин в Трое самая прекрасная. Парис вручил яблоко, послужившее предметом раздора, прекрасной Елене. Многие ботаники полагают, что это был ароматный плод айвы.

 

Гомер

Фото: Marie-Lan Nguyen

• Вероятнее всего персики происходят из Китая, где их выращивают с древнейших времен. В этой стране ученые обнаружили целых 6 видов дикорастущих персиков! Еще в глубокой древности персики попали из Китая в Иран и Среднюю Азию, где не могли не оценить их вкусовые качества.

 

Зеленые плоды абрикоса

Фото: Рудоманова А.Е.

• Небольшие леса диких абрикосов и сегодня встречаются в Средней Азии, Корее, на Севере Китая.

• В Монголии и Забайкалье (Россия) кустарники абрикосов выдерживают температуру до -50^о С.

 

Абрикос

• Сушеные абрикосы без косточек называются курагой, с косточкой - урюком. В них содержится до 50-60% сахара.

• Во многих странах сушеные абрикосы считаются ценным лекарственным средством. В них содержится калий, стимулирующий работу сердца и всего организма.

 

Цветение абрикоса

Фото: Рудоманов Р.С.

• По всей видимости, родиной алычи являются Западная Индия и Иран, где ее выращивали еще в V-III вв. до н.э. Ныне она встречается в диком виде на Кавказе, в Средней и Малой Азии, на Балканах.

 

 

Алыча разных сортов

• В настоящее время насчитывается свыше 10 000 сортов яблони. Родоначальниками современных культурных сортов яблони были 6 видов: яблоня лесная (Malus silvestris), яблоня опушенная (Malus dasyphylla), яблоня низкая (Malus numila), яблоня сливолистная или китайка (Malus prunifolia), яблоня ягодная или сибирка (Malus baccata), яблоня Сиверса (Malus siversii).

• Долговечность груши необычайно велика и нередко достигает 200 и более лет.

• В происхождении современных культурных сортов груши принимали участие 7 видов этого растения: обыкновенная лесная груша (Pyrus communis), груша кавказская (Pyrus caucasica), груша русская (Pyrus rossica), груша снежная (Pyrus nivalis), груша китайская песчаная (Pyrus serotina), груша уссурийская (Pyrus ussuriensis), груша туркменская (Pyrus turcomanica).

• На далеких тропических полуостровах Индокитай и Малакка растет всего один вид груши - груша зернистая или груша - фикус. Своим видом она напоминает распространенный в этих местах фикус-удушитель, однако не губит дерево, на котором растет. Семена этой груши прорастают на ветках дерева. У проросшего растения быстро развиваются длинные корни, которые сначала закручиваются вокруг ветки, потом - вокруг ствола-опоры. Они спускаются вниз до самой земли, достигая длины 20 м. Плоды зернистой груши мелкие, жесткие и сухие.

• Благодаря тому, что древесина груши почти не трескается со временем, из нее делают музыкальные инструменты и мебель. Покрытая темным лаком, она заменяет эбеновое дерево.

• Черешня живет дольше, чем вишня, но зато вишня начинает раньше плодоносить (на 2-3 год после посадки).

 

 Майская черешня

Фото: Рудоманов Р.С.

• В Японии цветение сакуры (декоративной вишни) отмечают как всенародный праздник.

• В Китае цветок сливы - символ зимы. Его 5 лепестков символизируют удачу, долголетие, благоденствие, радость и мир.

• Скорее всего, культурная слива была выведена в Восточной Азии на рубеже V-IV вв. до н.э. - путем скрещивания терна и алычи. В диком виде она не встречается, а в Европу была завезена из Ирана, Турции, Закавказья.

• Существует поверье, что плодовые деревья делятся на «мужские» и «женские». Одни из них якобы быстрее растут, развиваются и даже дают урожай, если за ними чаще ухаживают мужчины, другие - женщины. Еще в 90-х годах прошлого века ботаники из юго-восточных областей Украины  провели соответствующий эксперимент, результаты которого оказались весьма любопытными. «Мужскими» деревьями оказались - вишня, яблоня, слива, абрикос, груша (летние сорта). «Женскими» - айва, алыча, персик, черешня, груша (поздние, осенние сорта). Правда, было отмечено, что деревья развивались еще лучше, если за ними дружно ухаживали все члены семьи.

• Группа инициаторов из Никополя в числе нетрадиционных монументальных сооружений, которые могут украсить облик нашего города, предлагает установить памятник никопольскому абрикосу. Еще с незапамятных времен за Никополем закрепилось неофициальное название «город абрикосов», а приезжие всегда поражались обилию этих плодовых деревьев на его улицах. Без преувеличения можно сказать, что они стали одной из его своеобразных «визитных карточек». В суровые 90-е годы абрикосы спасали многие никопольские семьи, которые ездили продавать эти дары нашей земли на рынках Киева, Белгорода, Москвы и других городов Украины и России. По мнению инициаторов, такой памятник мог бы стать не менее своеобразным и привлекательным для туристов объектом, чем знаменитый памятник бычку-кормильцу, установленный в городе Бердянске. Им он представляется в виде щедрой руки, держащей плод абрикоса. Помимо всего прочего, такой памятник мог бы стать еще и символом гостеприимства жителей нашего города. Наверняка нашлось бы немало желающих сфотографироваться рядом с Никопольским абрикосом на память.
  
  

Так мог бы выглядеть памятник никопольскому абрикосу

---

Полезные советы

• В южных районах с длительной теплой осенью и сравнительно мягкой зимой посадку плодовых деревьев лучше всего осуществлять осенью - не позже, чем за 1 месяц до замерзания почвы (приблизительно 15-25 октября).

• Основные требования к саженцу заключаются в следующем: он должен быть достоверно сортовым, корневая система разветвленной, длиной не менее 30-35 см, свободной от раковых вздутий. На срезе здоровые корни имеют белый цвет. Темная и темно-бурая окраска ткани корня свидетельствуют  о повреждении морозом, выпревании, подсушивании. Штамбик саженца должен быть прямым, без механических и других повреждений.

• Саженцы 2-летнего возраста должны иметь не менее 3-4 хорошо развитых скелетных ветвей, равномерно расположенных во все стороны и прямой центральный проводник.

• Перед посадкой корни саженца следует обмакивать в земляную или глиняную болтушку. Помните: нельзя допускать даже кратковременного подсыхания корней как при перевозке, хранении саженцев, так и непосредственно перед посадкой.

• Независимо от влажности почвы и времени года (весна или осень) деревья сразу после посадки необходимо полить. Поливом не только увеличивается влажность почвы, но также улучшается контакт корней с почвенными частицами, возобновляется капиллярное движение влаги в посадочной яме. Сразу после того, как вода впитается в почву, лунки вокруг дерева мульчируют перегноем, компостом, перепревшей соломой (толщина слоя мульчи 6-8 см).

• Если деревья высаживают весной, то ямы для них копают с осени, если осенью - за 2-3,5 недели перед посадкой.

• Вишню и сливу высаживают на расстоянии 5-6 м х 2,5-3 м, черешню и абрикос 6-6,5 м х 3,5-4 м, персик 3-4 х 2,5 м.

• При закладке сада следует учитывать глубину грунтовых вод. Яблоня и груша хорошо растут и плодоносят при глубине грунтовых вод не меньше 1,5-2 м от поверхности, черная, белая и красная смородина - 1,2-1,3 м, малина - 1 м, земляника - 0,7 м. Если грунтовые воды залегают слишком близко от поверхности, перед закладкой сада необходимо устроить дренаж - поверхностный или закрытый.

• Растения малины наиболее удобно выращивать на границах садовых участков и дорог, возле вишни и черешни. В этих местах можно также выращивать черную смородину, калину, черноплодную рябину. Вблизи плодоносящих деревьев зимних сортов яблони, груши, поздних сортов сливы можно выращивать картофель и горох.

• Хорошо растут и цветут в полузатененных местах сада такие цветочные растения, как бархатцы (чернобрывцы), пиретрум (ромашка золотистая), табак душистый. Плохо развиваются и даже погибают в таких местах солнцелюбивые цветы  и растения - роза, гладиолусы, пионы, лук, тыква, помидоры.

• Осенью почву на приствольных кругах яблонь и груш перекапывают на глубину 15-20 см, вишни, черешни, персика, абрикоса, сливы, алычи - на глубину 10-15 см, возле кустарников - на глубину 8-10 см. Лучше всего делать это вилами. При перекопке полотно лопаты лучше всего ставить ребром к дереву. На юго-востоке Украины, в Молдове и южных регионах России лучшее время для этой процедуры: 15 октября - 5 ноября.

• Под деревьями яблони, груши, сливы часто зимует яблоневая плодожорка, поэтому при перекопке землю нужно хорошо переворачивать - это приводит к гибели зимующих стадий вредителей.

 

Яблоневая плодожорка

• В регионах, где летом выпадает мало осадков, рыхление производят 5-6 раз в год.

• Толстые ветви и стволы плодовых деревьев на зиму белят гашеной  известью с добавлением 2,5-3% медного купороса. Раствор готовят так: к 4 кг гашеной извести добавляют 250-300 г растворенного в воде медного купороса и разводят все это водой до густоты «сметаны». Побелка этим раствором служит дезинфицирующим средством и мерой борьбы с поселившимися в штамбах и ветвях возбудителями болезней. Весенняя побелка больше является декоративным мероприятием.

 

Побеленные стволы деревьев

Фото: Рудоманова А.Е.

• Оптимальное время полива сада можно установить следующим способом: в нескольких его местах, недалеко от деревьев, копают ямки глубиной 40-50 см, берут горсть почвы и плотно сжимают ее в руке: если после разжимания руки комок сохраняет свою форму и не распадается, полив не производят. Сухая почва после разжимания руки рассыпается! При недостатке воды в почве в полдень начинают вянуть листья земляники и других культурных растений.

• Деревья косточковых пород, особенно ранних сортов, первый раз поливают сразу после цветения, второй полив проводят в зависимости от влажности почвы, но не позже, чем за 2 недели до уборки плодов.

• При наличии в почве большого количества личинок майского жука в мае-июне готовят 0,25-0,3 % раствор хлорофоса и заливают его в 6-10 щелей глубиной 20-40 см, сделанных мечом или лопатой равномерно вокруг дерева. В каждую щель заливают 0,5 л раствора, после чего их засыпают почвой.

Майский жук

• Для снятия с деревьев зимних гнезд с гусеницами боярышницы и златогузки, паутинных гнезд кольчатого шелкопряда и американской белой бабочки используют специальный металический сниматель.

 

 

Златогузка

 

 

Пяденица зимняя

 

 

Пяденица крыжовниковая

 

 

 

Металлический сниматель зимних гнезд вредителей сада

• В средней полосе порой немалый урон садам наносят дрозды и воробьи, а в южных регионах особенно опасны для них скворцы. Для их отпугивания используют сшитые из светло-синей материи флажки (60х30 см), подвешенные к веткам блестящие предметы - фольгу, новогодние украшения («дождики»), использованную пленку от бобинных магнитофонов и т.д.

 

 

Скворец

Фото: www.vivo.sk 

• Образовавшиеся в плодовых деревьях дупла небольших размеров забивают деревянной пробкой и замазывают садовым варом, который обычно изготавливают из тонкоразмолотой канифоли (4 части), пчелиного воска (2 части) и сала (1 часть). Сначала растапливают сало, потом добавляют пчелиный воск и после его растапливания добавляют канифоль. Смесь кипятят 30 минут и выливают в холодную воду. После остывания вара его разминают до желтой окраски. Более крупные дупла очищают от остатков сгнившей древесины (до здоровых тканей), забивают дробленым кирпичом и замазывают цементным раствором, состоящим из песка (5 частей), извести (1 часть) и цемента (2 части).

 

 
Заделка крупного дупла цементным раствором

• Сливу при цветении нередко повреждает черный сливовый пилильщик. В чашечки бутонов или полураспустившиеся цветки самка откладывает до 30 яиц. Личинки выедают мякоть завязей. Этих насекомых в пасмурную погоду нужно стряхивать и уничтожать. Помочь может и перекопка почвы, куда личинки уходят и где они окукливаются.

 

 

Черный сливовый пилильщик

• В Днепропетровской области для борьбы с гусеницами яблоневой плодожорки многие садоводы используют обыкновенную воду, подогретую до температуры 50-60^о С. При опрыскивании ею тонкая кожица гусениц не выдерживает и они погибают, а растениям не наносится никакого вреда.

• При парше яблони и груши осенью производят сгребание и сжигание опавших листьев. Поздней осенью делают перекопку приствольных кругов. При этом в почву закапываются листья, на которых находится возбудитель парши. Полезна также обрезка  и сжигание ранней весной (до набухания почек) пораженных паршой и засохших веток.

 

 

Яблоко, пораженное паршой

 

 

 

Груша, пораженная паршой

 

 

 

Ветка груши, пораженная паршой

• При плодовой гнили систематически собирают падалицу и загнивающие плоды на деревьях, удаляют их из сада, закапывают в землю на глубину 70-100 см, уничтожают плодожорку и других вредителей, производят опрыскивание 1%-ой бордоской жидкостью. Осенью снимают с деревьев и сжигают сухие (мумифицированные) плоды.

 

 

Плодовая гниль на плоде груши

• При черном раке плодовых культур производят побелку стволов и оснований ветвей известью с добавлением медного купороса. На 10 л воды берут 2 кг извести, гашеной в ямах и 300-400 г медного купороса. Побелку делают осенью, а на деревьях, где за зиму побелка смылась, повторяют ее весной. Эффективны также вырезка и сжигание засохших веток и замазка 8%-ным раствором медного купороса и известью, сбор и уничтожение пораженных плодов, перекопка почвы осенью.

 

 

 

Черный рак яблони

• При мучнистой росе яблони производят вырезку и сжигание пораженных веток. Эту операцию стоит проводить 2 раза в месяц: в июне, июле и августе.

 

 

 

Мучнистая роса яблони

• При первых признаках мелколистости (розеточной болезни) вырезают и сжигают больные ветки, прореживают крону, так как деревья с загущенными кронами чаще и сильнее болеют. После обрезки больных веток ножовки и ножи дезинфицируют 5%-ным формалином. Деревья, которые не поддаются лечению, рекомендуется удалять из сада.

• При кокомикозе вишни и черешни производят опрыскивание 1%-ной бордоской жидкостью:

а) сразу после цветения;
б) через 18-20 дней после первого опрыскивания;
в) после сбора урожая;
г) через 15-16 дней после сбора урожая.

---