|
|
|
| Garden-Vegetable garden - Едем своїми руками | |||
| Tuesday, 05 April 2011 13:04 | |||
|
There are no translations available.
Матеріал підготували:
Ваш плодовий сад
Закладка плодового саду
Перед закладкою саду складають план, на якому намічають схему розміщення дерев, позначають доріжки, садозахисні насадження. При цьому враховують розміщення літніх, осінніх, зимових сортів і сортів-обпилювачів. Для кращого запилення в кожному кварталі майбутнього саду передбачають посадку не менше трьох взаємно запилюваних, одночасно квітучих і вступаючих в плодоносіння сортів.
Розміщуючи рослини в саду, обов'язково враховують силу їх росту. Наприклад, яблуню на сильнорослих підщепах саджають за схемою 8x4, на середньорослих - 6x4, 5x5 м, на слаборослих - 4x2 м. Ряди дерев розташовують із заходу на схід, на схилах - упоперек їх, щоб зменшити ерозію грунту. Восени проводять плантажну оранку (для деревних порід на глибину 50-70 см, для кущів - 35-50 см), вносять органічні і мінеральні добрива (дози їх залежать від грунтово-кліматичних умов), вирівнюють поверхню дискуванням або боронуванням. Потім мірною стрічкою проводять розбиття саду: позначають квартали, а в них ряди і місця дерев в ряду. Розбиття ведуть 3 людини: двоє натягують стрічку, третя кілками відмічає місця посадки дерев. Щоб ряди були рівними і дерева при посадці були розташовані точно в центрі ям, користуються посадочною дошкою. Довжина її має бути 1,5-2 м, ширина - 15 см, товщина - 2,5 см, в середині і на кінцях роблять напівкруглі вирізи. Коли копають ями ямокопателем, довжина посадочної дошки - 2 м. Саджанці плодових дерев і ягідних кустарників висаджують восени і весною. Осінню посадку починають в період листопада, зазвичай з 2-ї половини вересня і закінчують в 2-й половині жовтня. Весняну посадку починають після відтавання грунту і продовжують до розпускання бруньок. Ями для посадки дерев готують завчасно, але не пізніше ніж за 2-3 дні; для осінньої посадки краще приготувати їх за 2-3 місяці і відразу заповнити заготовленою перегнійною землею. Стінки ям мають бути прямовисними. Глибина їх - 0,7-0,8 м. Діаметр для дерев не менше 1 м, для кущів - 0,5-0,6 м. При підготовці ями верхній шар грунту складають на одну сторону, нижній - на іншу, але так, щоб вони згодом не заважали накласти посадочну дошку. Якщо ділянка була зорана плантажним плугом, то пошарова виїмка землі зайва. На дно ями насипають горбком, верхній шар грунту з органічними і мінеральними добривами, заздалегідь перемішавши її. Якщо грунти дерново-підзолисті, то до однієї посадочної ями вносять 20-30 кг органічних добрив і до 1,5 кг мінеральних. Деревце, висаджене в чорноземний грунт, потребує мінеральних добрив (0,5 кг). Посадочний матеріал, що відбирається в плодовому розпліднику, має бути здоровим, мати добре розвинену кореневу систему і крону. Корені саджанців відразу ж після того, як їх викопають, вмочують в суміш з глини навпіл зі свіжим коров'ячим гноєм, розбавлену до густоти сметани, щоб зберегти їх від висихання. У центрі ями забивають кілок, завтовшки не менше 5 см, заввишки 120-130 см. Посадочну дошку приставляють до кілка, щоб він увійшов до її виїмки посередині. Саджають дерева удвох. Одна людина опускає саджанець до ями, встановлюючи його по посадочній дошці на потрібній висоті (з північного боку від посадочного кілка), друга розпрямляє по горбку корені і засипає їх рихлою землею. Для кращого контакту коренів з грунтом саджанець злегка трусять, потім грунт добре ущільнюють ногами і засипають посадочну яму цілком. Дуже важливо, щоб коренева шийка дерева знаходилася вище за рівень грунту на 5-8 см - вона при осіданні грунту в ямі виявиться врівень з поверхнею. При посадці не в яму, а по плантажу або в невеликі поглиблення кореневу шийку розміщують відразу на рівні грунту. Саджанці на підщепах, які розмножуються вегетативно, заглиблюють до місця щеплення, що сприяє утворенню глибшої кореневої системи і кращої стійкості дерев. Після посадки роблять лунку для поливу по діаметру посадочної ями з валиком висотою 12-15 см і поливають (2-3 відра води). Після вбирання води лунку мульчують торфом або перегноєм шаром 3-5 см. Саджанці підв'язують шпагатом вісімкою до посадочного кілка. 
Посадка плодового дерева за допомогою посадочної дошки
Посадку плодового дерева за допомогою посадочної дошки здійснюють слідуючим чином. Дошку середнім вирізом прикладають до кілка і у кожного з крайніх вирізів встановлюють по кілочку. Віднімають посадочну дошку і викреслюють коло, яке визначає діаметр ями. Копаючи яму, нижній і верхній шари грунту відкидають роздільно. Посадочну дошку прикладають до кілочків і у середнього вирізу забивають загострений кіл. Яму засипають верхнім шаром грунту, утворюючи горбик.
Цвітіння абрикоса у Нікополі
Фото: Рудоманов Р.С.
Корені саджанця розпрямляють рівномірно по його поверхні і засипають поживним грунтом (коренева шийка повинна знаходитися на 5-8 см вище за рівень грунту). Після засипки саджанець підв'язують до кілка.
Догляд за молодим садом
Від моменту посадки до початку повного плодоносіння (приблизно до 10-12-річного віку), яблуневий сад прийнято називати молодим. Посаджене у саду молоде деревце вимагає дбайливого і уважного догляду.
Після посадки грунт розпушують. Щорічно восени для захисту від морозів і гризунів стовбур і підстави гілок молодого дерева обв'язують ялиновими гілками, толем, ущільнюють сніг навколо стовбура. Краще всього для в'язки підходить біла склотканина. Вона виключає білення, оберігає від гризунів, сонячних опіків. Однією пов'язкою із склотканини можна користуватися впродовж 10 років. У районах, де є небезпека підмерзання коренів, саджанці підгортають землею на висоту близько 30 см. Весною рослини розгортають і знімають обв'язування. До розпускання бруньок дерева обрізають, формуючи крону. При цьому дотримуються наступних правил. Не залишають скелетних гілок, які відходять від ствола під кутом менш 45о (вони утворюють неміцне з'єднання) і більше 85о. На дереві залишають найсильніші, вдало розташовані відносно одна до одної гілки - такі, що розходяться в різні боки і не зближені. Число гілок та відстані між ними залежать від прийнятої системи формування дерев. В цілому обрізання спрямоване на вирівнювання гілок при збереженні головного положення центрального провідника. Бічні гілки підрізають з таким розрахунком, щоб їх кінці виявилися приблизно на одному рівні. Для цього верхні гілки укорочують на 1/2 - 2/3 довжини, а нижні підрізують менше або зовсім не чіпають. Зрізи роблять на зовнішні, щоб пагони, які утворюються з них, відходили в сторони і не загущали крону. Якщо гілка відхилилася вниз або убік, то її підрізають над тією брунькою, яка дає пагон необхідного напряму. Саму верхню гілку, яка розташована під дуже гострим кутом і змагається силою росту з провідником видаляють повністю. Центральний провідник відрізають так, щоб він височів над бічними на 15-25 см. Якщо весна волога, то посадочне обрізання саджанців краще відкласти на наступну весну. Вишня і слива гірше, ніж яблуня, переносять обрізання в перший рік після посадки. У молодих садах пристовбурові круги містять під чорною парою, тобто розпушують грунт до самої осені. Пристовбурові круги (їх діаметр має бути в 1,5 разів більше крони) в перший рік після посадки мульчують торфом, компостом завтовшки 5-8 см після ранньовесняного розпушування. Восени і весною їх перекопують, при цьому лопату тримають під кутом до ствола, щоб не пошкодити великі корені. У подальші роки, обробляючи пристовбурові круги, вносять органічні (4-8 кг/м2) і мінеральні добрива, продовжують формувальне обрізання. 
Яблуня сорту Антонівка
Дози мінеральних добрив встановлюють за довідниками з урахуванням зони. Щорічно проводять боротьбу із шкідниками і хворобами. Молоді сади поливають 2-4 рази із розрахунку 20-40 л на 1 м2, враховуючи, звичайно, опади, щоб промочити грунт на глибину 60-80 см.
Догляд за плодоносним садом
Перехід від посиленого росту дерева до плодоносіння, освоєння кореневою системою усього грунту міжрядь, розростання крон, затіняючих міжряддя - усе це веде до зміни агротехніки. Мета основного догляду за плодоносним садом зводиться до того, щоб забезпечити хороший приріст пагонів і високу щорічну врожайність. Для цього застосовують комплекс агротехнічних заходів по догляду за грунтом, надземною частиною дерев і за врожаєм плодів.
Корені плодових рослин в горизонтальному напрямі ростуть швидше, ніж надземна частина, і діаметр коренів, зазвичай, в 1,5-2 рази більше діаметру крони. У дорослих рослин в міжряддях корені залягають тим глибше, чим ближче до стовбура, тому пристволові смуги в садах обробляють на глибину 10-15 см, міжряддя - на глибину 20-25 см (15-18 см при дрібному заляганні коренів). Основні добрива вносять восени і рано навесні. Внесені добрива закладають при обробці.
Під зяблеву оранку вносять прийняті для цієї зони органічні, фосфорні, калійні та іноді (20-30% від норми) азотні добрива. Основну частину азотних добрив використовують рано навесні, до початку обробки грунту. Рослини підгодовують сухими і рідкими добривами. Ефективніші рідкі підгодівлі: розбавлені в 2-3 рази рідкий гній, в 10-12 разів пташиний послід, настій коров'яку або розчини мінеральних добрив. Добрі результати дає некоренева підгодівля 4-5%-им розчином сечовини за 7-10 днів до листопада. Основна мета її - зберегти сад від грибних захворювань. Дуже ефективне внесення добрив у глибокі борозни, які нарізуються уздовж дерев в зоні закінчення великих коренів. Корені, що підрізають, швидко відновлюються, стають активнішими. Це сприяє омолоджуванню рослин і підвищенню врожайності. Поливи садів при нестачі вологи в грунті в 1,5-2 рази збільшують врожайність, забезпечують щорічне плодоносіння, підвищують якість плодів, покращують морозостійкість дерев, їх стійкість до хвороб та шкідників. Потрібно пам'ятати, що окрім випару води листям яблуня витрачає 50 м3 води на утворення 100 кг плодів. Час і частота поливів залежать від вологості грунту і потреби рослин у воді. Поливи ділять на вегетаційні (під час вегетації рослин) і влагозарядкові (у осінньо-зимовий період). Хороше зволоження грунту на глибину залягання основної маси коренів досягається при поливній нормі 60-80 л/м2. Вперше сад поливають у кінці травня – на початку червня, в друге - за 2-3 тижні до дозрівання плодів літніх сортів, в третє - в період дозрівання плодів зимових сортів. Коли пожовтіє листя, проводять влагозарядковий полив, даючи подвійну норму води. Після поливів грунт розпушують. Обрізання - важливий прийом догляду за садом. Висоту дерева обмежують до 3,5-4 м, обрізуючи гілки на зовнішні бічні відгалуження. Основна мета обрізання - відновлення і підтримка досить високої інтенсивності росту рослин і зменшення надмірного плодоносіння. Це досягається омолоджуванням і детальним обрізанням. Догляд за врожаєм, в основному, зводиться до нормування і збереження квіток, зав'язей, плодів від несприятливих кліматичних умов, вибору термінів прибирання, до скорочення втрат при прибиранні і зберіганні плодів. У роки щедрого плодоносіння, видаляючи зайві квітки і зав'язі (нормують врожай). Це роблять вручну або обприскують фізіологічно активними препаратами. Дерева із слабкою врожайністю не нормують. Правильний вибір термінів збирання врожаю дуже сильно впливає на зовнішній вигляд плодів, їх якість, на транспортабельність і тривалість зберігання. Розрізняють дві міри зрілості: знімну і споживчу. При знімній зрілості плоди придатні для консервації, зберігання, перевезення. У літніх сортів яблуні та груші, кісточкових порід знімна і споживча зрілість співпадають за часом. Плоди в знімній зрілості набувають властиве сорту забарвлення. Плодоніжка у них легко відділяється від плоду, починає буріти кінчик сім'я. Споживча зрілість настає після знімної, коли в результаті біохімічних змін плоди набувають властивий їм аромат, смакові якості, насіння наполовину буріє, м'якуш яснішає. При зніманні у плодів насінних порід зберігають плодоніжки, бережуть їх від натисків, проколів, подряпин. Плід беруть долонею, щоб вказівний або великий палець впирався в місце прикріплення плодоніжки до плодоносної гілочки. Потім його відвертають убік, протилежний до нахилу плодоніжки, натискаючи пальцем на основу плодоніжки до відділення плоду. Зняті плоди обережно кладуть в обшиті мішковиною кошики або ящики.
Щоб отримати високий врожай, дуже важливо захищати плодові, ягідні, овочеві рослини від паморозків. Особливо небезпечні паморозки під час цвітіння. Щоб захистити рослини, застосовують обкурювання або димлення, обігрів, створення туманних завіс і дощування.
При обкурюванні на усій площі посіву або насаджень створюють завісу з диму і пари. Для цього по усій ділянці слід розкласти купи з різного матеріалу - гною, сирої соломи або сіна, листя, дрібного хмизу, тирси та інше. Димові купи мають бути шириною до 1,5 м і заввишки до 80 см. Вниз кладуть сухіші, а зверху більш вологі, тліючі матеріали. Використовують і спеціальні димові шашки. Обкурювання завжди потрібно проводити ближче до світанку. Для боротьби із паморозками на невеликих ділянках використовують опалювальні печі, пальники, в яких спалюють брикети, буре і кам'яне вугілля або горючі олії. Усі перераховані прийоми не підвищують стійкість рослин, а тільки знижують небезпеку їх пошкодження. 
Садовий інвентар:
1 - лопата; 2 - совок; 3 - вили; 4 - пила; 5 - розпушувач; 6 - шнур з кілочками; 7 - сапа;
8 - секатор; 9 - сучкоріз; 10 - садовий ніж; 11 - окулірувальний ніж; 12 - прищепний ніж;
13 - обприскувач; 14 - граблі; 15 - лійка.
Плодове дерево
Плодові дерева ростуть і плодоносять до 30 років, а іноді і більше. Врожайність дерев багато в чому залежить від умов, які створили плодівники для їх росту і розвитку.
Плодове дерево складається з надземної і кореневої системи. Місце переходу кореневої системи до надземної частини утворює кореневу шийку. Зазвичай плодові дерева щеплені і не носять заглибленої посадки: якщо коренева шийка саджанця знаходиться на 10-15 см від поверхні грунту, то деревце погано розвивається або гине. Для рослин, отриманих з живців, відгілків, кореневих нащадків, деяке заглиблення при посадці не небезпечне. Стебло плодових дерев гіллясте, розвиненіша основна його частина утворює стовбур, а сукупність усіх розгалужень - крону. Нижню частину стовбура від кореневої шийки до першого нижнього розгалуження надземної частини називають штамбом, частину стовбура, яка продовжує штамб, до межі останнього річного приросту - центральним провідником, а останній річний приріст - гілкою продовження. Ріст, плодоносіння і зимостійкість багато в чому залежать від біологічних особливостей штамбу. Міра галуження стебла досягає зазвичай 6-8 порядків. Гілки, які відходять від стовбура, називають гілками першого порядку галуження, бічні відгалуження на них - гілками другого порядку і так далі. Залежно від інтенсивності росту молодих дерев і від потужності розвитку дорослих дерев розрізняють 3 групи гілок: скелетні, напівскелетні і обростаючі. 
I - надземна частина плодового дерева:
1 - пагін продовження; 2 - скелетні гілки; 3 - обростаючі гілки; 4 - стовбур; 5 - коренева шийка
II - плодові та вегетативні утворення яблуні:
6 - списець з ростовою верхівковою брунькою; 7 - кільчатка з ростовою верхівковою брунькою;
8 - списець з квітковою верхівковою брунькою; 9 - кільчатка з квітковою брунькою; 10 - плодушка;
11 - плодовий прутик; 12 - складна плодова або змішана, обростаюча гілка
ІІІ - підземна частина дерева:
13 - горизонтальний корінь; 14 - вертикальний корінь.
IV - коренева мочка:
15 - смокчучий корінь
Скелетні і напівскелетні гілки створюють основний остов крони. Вони витримують великі навантаження, які виникають від тяжкості плодів, обростаючих гілок і листя. Обростаючі гілки називають плодоносними або генеративними гілками. Залежно від положення в кроні дерева і віку бічні відгалуження називають суччям, гілками, гілочками, пагонами.
Суччя - самі нижні, найсильніше розвинені скелетні розгалуження. Гілля і гілки складають напівскелетні, гілочки - обростаючі (плодоносні) гілки. Пагони - облиствений стебловий приріст поточного вегетаційного періоду. Залежно від розміщення суччя на центральному провіднику формують крони: ярусні, без'ярусні, розріджено-ярусні та інші. Скелетні і обростаючі гілки мають щорічний приріст різної довжини. Щонайдовші - скелетні (ростові пагони), короткі - обростаючі пагони (плодові прутики, списи, кільчатки, плодушки - у насінних, шпорці і букетні гілочки - у кісточкових). На обростаючих пагонах закладаються квіткові бруньки. Дерева, переважно плодоносні на кільчатках, плодушках і списах, як правило, швидкоплодні. Коренева система має велике значення в житті рослин. Залежно від походження розрізняють корені насінного походження (у рослин, вирощених з насіння або прищеплених на сіянці) і вегетативні (у рослин, прищеплених на вегетативно розмножені підщепи, отримані з живців, відгілків, порослі). За розмірами розрізняють скелетні, напівскелетні (товсті - до декількох сантиметрів і довгі - від 30 см і до декількох метрів) і обростаючі, мочкуваті (тонкі - до 3 мм і короткі - від долі міліметра до декількох сантиметрів). 
Розріз здерев'янілого кореня яблуні (збільшено)
По розташуванню в грунті корені бувають вертикальні і горизонтальні, по виконуваних функціях - ростові, смокчучі, перехідні і проводячі. Ростові, смокчучі корені, покриті кореневими волосками, яких на 1 мм2 до 240-400 штук. Наприклад, у однорічного сіянця сорту яблуні Аніс смугастий до кінця жовтня налічують до 17 млн. кореневих волосків. Сумарна довжина їх - близько 3 км при довжині коренів сіянця близько 200 м, загальна поглинаюча поверхня - більше 400 м2. Ростові корені, які смокчуть, утворюють активну групу коренів. Вона найчисленніша, складає до 95% усієї кількості коренів дерева. Здеревілі перехідні проводячи корені, які проводять воду і розчинені в ній мінеральні речовини і закріплюють рослину в грунті.
Розріз смокчучого кореня
Коренева мочка:
15 - смокчучий корінь; 16 - провідний корінь; 17 - ростовий корінь
Щеплення
Щеплення - пересадка живця, очка або іншої частини однієї рослини на другу. Частини рослини сполучають так, щоб вони зрослися і продовжували рости як єдиний організм. Частину рослини (зазвичай нижню), на яку проводять щеплення, називають підщепою, а ту частину, яку прищеплюють, - щепою.
Щеплення - основний спосіб розмноження плодових культур і багатьох декоративних рослин. Плодові культури при розмноженні насінням часто не зберігають своїх властивостей і ознак. Насінне потомство, як правило, повторює ознаки своїх предків, в основному диких, втрачає багато позитивних якостей. Вже в давнину людина стала розмножувати кращі плодові рослини вегетативним шляхом: діленням кущів, відведеннями, живцями, щепленням. При щепленнях основну роль в утворенні нових проводящих тканин грає камбій - тонкий шар живих клітин, розташованих між корою і деревиною. Тому головна умова для успішного зрощення підщепи і щепи - поєднання їх камбіальних шарів. Обидва компоненти щеплення - підщепа і щепа - впливають один на інший. Під впливом підщепи змінюються сила росту дерев, початок плодоносіння, довговічність, врожайність, величина, забарвлення, якість плодів та інші ознаки. Місцем щеплення може бути корінь, порість, пень, ствол, скелетні гілки, однорічні пагони. Щеплення роблять взимку, весною і літом. Відомо більше 150 способів щеплень, але на практиці застосовують не більше 10. Найчастіше застосовують щеплення очком (брунькою), тобто окуліровку, і живцем - частиною пагона або кореня. Окуліровка - основний спосіб отримання саджанців. Її виконують, коли на пагонах, використовуваних як щепи, добре сформуються бруньки, а у підщеп кора легко відділяється від деревини. На підщепі на висоті 7-10 см від грунту роблять Т-подібний розріз завдовжки 2,5-3 см, потім тупим кінцем окулірувального ножа відвертають куточки кори і вставляють щиток (шматочок кори щепи з брунькою) такої ж довжини, як і розріз. Після цього щеплення обв'язують вузькою смужкою плівки, залишивши бруньку зовні. 
Щеплення вічком (окуліровка):
1 - зрізаний пагон з листями; 2 - черенок з листовими черешками;
3 - Т-подібний розріз на підвої; 4 - зрізання щитка;
5 - частина черенка, з якої зрізають щитки (вказано пунктиром) та щиток;
6 - роздвигання ножем краю надрізу на підвої; 7 - обв'язування прищепленного щитка
Щеплення живцями роблять в основному навесні і зимою. Найбільш простий спосіб - весняне щеплення за кору. Поширені також копуліровка проста і поліпшена (з язичком) і щеплення в розщіп. Копуліровку просту і поліпшену виконують в основному в період спокою рослин - ранньої весни і взимку. Живці беруть з двома-трьома бруньками, а підщепи заготовлюють восени і зберігають в снігу або в підвалі у вологому піску при температурі біля 0о С. Спочатку компоненти зрощують при температурі 20-22о С, а потім до посадки зберігають при зниженій температурі. При щепленні в розщіп живець вставляють в щілину пенька-підщепи. Це щеплення можна робити тоді, коли немає сокодвижения.
Різні способи щеплення живцями:
1, 2 - вприклад; 3, 4 - за кору; 5 - у розчип
Щеплення - це досить тонка операція, і проводити її потрібно чистим, добре заточеним інструментом, інакше вона буде невдалою.
Плодові кісточкові культури
Плодові кісточкові культури - рослини з плодами, одногніздовими кістянками, які складаються з твердої кісточки, вкритої соковитим їстівним м'якушем. Кісточкові культури: вишня, черешня, слива, абрикос, персик з сімейства розоцвітних. Вони займають приблизно третину площі плодових насаджень нашої країни. Вирощують їх в різних районах.
За кордоном вишню і сливу обробляють в основному в північній півкулі - Центральній і Південній Європі, Північній Африці, Східній Азії, Північній Америці. Основними виробниками абрикосів і персиків є Італія, США, Туреччина. Великі площі цих культур у Франції, Болгарії, Японії та інших країнах. Плодові кісточкові культури отримали таке широке поширення, завдяки багатьом своїм позитивним властивостям. На четвертий рік після посадки кісточкові вже плодоносять. Плоди деяких з них, наприклад, черешні, достигають дуже рано, і населення отримує фрукти у кінці травня. Плоди смачні і корисні: багаті вуглеводами, кислотами, вітамінами. Їх вживають у свіжому вигляді і для переробки. Багато кісточкових культур щорічно дають гарний врожай. До них в першу чергу відноситься слива, для якої врожайність 15-20 т - явище звичайне. Плоди кісточкових різних сортів дозрівають не одночасно. Посадивши в саду сорти з раннім, середнім і пізнім термінами плодоносіння, можна знімати врожай впродовж декількох тижнів і продовжити сезон отримання свіжих фруктів. 
Слива сорту Угорка
Слива сорту Мірабель
Вишня широко поширена в садах середньої і південної зон плодівництва. Серед кісточкових є найбільш зимостійкою культурою. По морозостійкості вона рівноцінна яблуні, але краще переносить посуху. Вишня починає плодоносити на 3-5-й рік після посадки, щорічно дає високі врожаї - до 10 т/га і порівняно не вимоглива до умов зростання.
Вишня сорту Володимирівська
За характером росту і плодоносіння вишні діляться на кущові і деревоподібні. Кущові вишні дають врожай на 2-3-й рік після посадки, їх довговічність - 15-20 років.
Вишня сорту Краса Півночі
Вони дуже зимостійкі. До них відносяться такі відомі сорти, як Володимирська, Лотова, Любська. Деревоподібні вишні - це дерева заввишки 5-7 м. Вони менш морозостійкі, ніж кущові. Живуть 20-30 років. Кращі сорти - Анадольська, Англійська рання, Аморель рожева, Підбельська.
Крім вишні дуже широко поширена і черешня. Дерева черешні можуть досягати 30-метрової висоти і жити до 80 років. Черешня - світлолюбна порода, в тіні дерева ростуть слабо, витягуються і погано плодоносять. В порівнянні з вишнею черешня вимогливіша до вологи. Поширені сорти - Дрогана жовта, Наполеон рожевий, Дайбера чорна. 
Черешня сортів Янтарна та Негритянка
Слива досить рано, вже в 5-7 років, дає повноцінні врожаї. Середня тривалість життя цього дерева - від 15 до 20 років.
У нашій країні сливу представлена двома групами сортів - угорками і ренклодами. Усі сорти, об'єднані в групу угорок, є деревами або кущами заввишки 4-6 м. Плодоносять на 4-5-й рік. Врожайність висока і щорічна (15-30 кг, іноді до 100 кг з дерева). Плоди різної форми - від подовжено-овальної до круглої, але обов'язково синьо-фіолетового кольору. Ренклоди мають плоди частіше кулясті, переважно зеленого кольору. До ботанічного роду сливи відноситься також алича і терен. Кращі сорти сливи - Ренклод Альтана, Угорка італійська, Ганна Шпет. У садах Середньої Азії, Закавказзя, Північного Кавказу, на півдні України і в Молдавії широко поширений абрикос. Найбільш характерними властивостями цієї рослини є надзвичайно інтенсивний ріст і ранній вступ в плодоносіння. За сприятливих умов у молодому віці річний приріст у абрикоса досягає 1,5 м. Абрикос - світлолюбна, рано квітуча рослина, неморозостійка. Але вона добре переносить посуху, оскільки розвиває потужну кореневу систему. 
Абрикос
Плоди абрикос дає вже в липні, врожайність складає 10-12 т/га (100-150 кг з дерева). Кращі сорти - Червонощокий, Єревані (Шалах), Нікітський ранній.
Персикові дерева зазвичай зростають до 5 м у висоту і мають густу крону. Їх плоди завжди соковиті й ароматні, багаті вітамінами та органічними кислотами. Вони широко використовуються в консервній і кондитерській промисловості для приготування джему, цукатів, повидла, мармеладу, варення, компотів, прохолодних напоїв і вина. Олія, яку отримують з насіння персика, прирівнюється до мигдальної.
На Півдні України і Росії найбільш поширені наступні сорти персика: Амсден, Антон Чехов, Арп, Валерій Чкалов, Виставковий, Гринсборо, Заффані пізній, Золотий ювілей, Кармен, Київський ранній, Кремлівський, Червонощокий, Конкурент, Чарівник, Лебедєв, Травнева квітка, Мічурінець, Нікітський, Майфлевер, Прекрасний, Пухнастий ранній, Рот Фронт, Російський, Радянський, Соковитий, Турист, Успіх, Ельберта, Ювілейний. 
Персик сорту Нектарін червоний пізній
Персик сорту Нікітський
Алича зустрічається по усьому півдню України і Росії. На Нікопольщині це дерево таке ж звичне, як і абрикоса, персик або слива. Воно росте кущами або деревом, досягаючи висоти 10-12 м. Плоди аличі мають найрізноманітнішу форму - округлу, яйцеподібну, довгасто-яйцеподібну, зворотньо-яйцеподібну. Різноманітне і їх забарвлення - зелено-жовте, світло-червоне, фіолетове, темно-червоне, жовто-оранжеве. Кісточка аличі гладка або шероховато-ямчата, яка відділяється і не відділяється від м'якуша.
Виготовлене із стиглих плодів аличі варення дуже корисне при застуді, грипі, ангіні, бронхіті. На півдні України і Росії поширені наступні сорти аличі: Десертна, Кизилташська, Нікітська жовта, Піонерка, Пурпурова, Щедра, Таврійська. 
Алича сорту Таврійська
Плодові насінні культури
Це плодові культури з багатосім'яними соковитими плодами. У нашій країні з плодових насінних культур вирощують в садах яблуню, грушу, айву, чорноплідну горобину (сімейство розоцвітні).
Найпоширеніша серед них - яблуня. У цієї культури багато цінних властивостей. Дерева витримують морози до 30о. Крім того, завдяки великій різноманітності сортів, ця культура пристосована до клімату і грунтів різних природних зон. Яблуневі сади займають більше 80% площі усіх плодових насаджень. Яблука багаті поживними речовинами, мають дієтичні властивості. Залежно від сорту і умов зростання, свіжі плоди містять до 16% цукрів, до 1,5% різних кислот, мінеральні солі, вітаміни і інші речовини, необхідні людині. Яблука сушать, мочать, заморожують, з них готують соки, компоти, сидр, желе, повидло, мармелад, варення. Яблука можна перевозити на великі відстані, а плоди зимових сортів добре зберігаються. Яблуня - виключно урожайна культура. В середньому отримують 80-120 ц/га, а в передових господарствах - більше 200 ц/га плодів. При хорошому догляді кожне дерево дає 150-200, а іноді 300-400 кг плодів. Дерева яблуні залежно від сорту і підщепи досягають висоти 6-10 м. Це перехреснозапилювальна рослина. Для того, щоб зав'язувалися плоди, потрібне запилення квіток пилком іншого сорту. Скороплідні сорти починають плодоносити на 4-5-й рік після посадки, пізно вступаючи в плодоносіння - на 10-12-й рік. Останніми роками в нашій країні (як і в інших країнах) при розмноженні яблуні використовують слаборослі підщепи, які дають можливість отримувати невисокі дерева, зручні для догляду і збирання врожаю. Залежно від часу дозрівання плодів, сорти яблуні ділять на літні, осінні і зимові. Плоди літніх сортів (Китайка Золота рання, Папіровка, Білий налив) дозрівають в липні-серпні. Осінніх (Коричне смугасте, Осіннє смугасте або Штрейфлінг, Боровинка, Аніс яскраво-червоний, Аніс смугастий) - у вересні. Плоди зимових сортів (Антонівка, Апорт, Ранет Платона Симиренка, Кальвіль сніговий, Пепінка шафранова) знімають з дерев у жовтні. 
Яблуня сортів Апорт, Білий налив, Китайка, Ранетка червона
Менш морозостійка і теплолюбніша культура - груша. Кращі за якістю плоди груші отримують в південній зоні плодівництва. Найстаріший район розведення груші - Крим. Груша - довговічна і високоврожайна. У пору плодоносіння груша вступає на 5-6-й рік. Великі площі грушевих садів знаходяться на Україні, в Молдавії. Але цю культуру вирощують і у Білорусії, і Прибалтійських країнах, і в середній смузі Росії, і навіть в Сибіру.
Плоди груші чудового смаку - у них соковитий, ніжний і ароматний м'якуш. Вони містять велику кількість цукру, органічних кислот, дубильні, пектинові і ароматичні речовини, вітаміни, а також мінеральні солі. Плоди груші використовують також для переробки і консервації. З них готують вина, безалкогольні напої, повидло, цукати, компоти. 
Груша сортів Бере зимня Мічуріна та Безсім'янка
За часом дозрівання плодів сорти груші можна розділити на літні (Улюбленка Клаппа, Вільямс, Безсім'янка, Тонкогілка, Дюшес літній), дозріваючі у кінці серпня. Осінні (Бере Боск, Лісова красуня, Бергамот осінній), дозріваючі у вересні. Зимові (Бере Арданпон, Кюре), дозріваючі у кінці вересня - на початку жовтня, але які зберігаються до січня-лютого.
Плоди айви великі, за формою схожі на яблука жовтого кольору, на дереві під час росту покриті густим повстяним нальотом, який до часу дозрівання (вересень-жовтень) обпадає. До цього ж часу вони набувають приємного специфічного аромату. 
Японська айва Мадлея
Плоди айви містять до 11% цукрів, органічні кислоти, пектинові речовини. Айва майже неїстівна у свіжому вигляді, оскільки терпка на смак і жорстка, але вона незвичайно смачна печена і дуже гарна для варення. Айва поширена в основному на південному сході України, в Криму, на Кавказі і в Середній Азії, де взимку температура не опускається нижче - 15о. Ця культура любить вологу і її розміщують уздовж зрошувальних каналів. Вона може рости на декілька засолених грунтах. Кращі сорти айви - Великоплідна, Самаркандська, Анжерська. 
Айва грушеподібна сорту Хорезмська
З плодових насінних культур в нашій країні вирощують також іргу - кущі або невелике дерево. Її круглі, діаметром в 10 мм, синювато-чорні солодкі плоди дозрівають в липні. Вони містять вітаміни - каротин і вітамін С, до 12% цукрів, кислоти. Плоди їдять свіжими, з них готують варення, желе.
За кордоном плодові насінні культури широко вирощують в помірному і тропічному поясі, а також в гірських районах тропіків.
Вередливі дерева
Вчені з Одеси і Криму звернули увагу, що деякі сорти персиків іноді не переносять сусідства з... іншими сортами персиків. Ця взаємна "несумісність" може проявлятися по-різному - від пожовтіння і обпадання листя (у травні або червні!) до загибелі однієї з рослин. Очевидно, що при підборі і посадці різних сортів персиків слід врахувати чи "підходять" вони один одному або ні. Більше того, дослідники помітили, що "позитивну" або "негативну" дію один на одного чинять не лише різні сорти, але і види плодових дерев.
Вивчення цих явищ привело до складання планів раціонального розміщення порід і сортів в саду, деякі з яких ми приведемо на нашому сайті. Думаємо, що садівникам-любителям зможуть згодитися і наступні рекомендації вчених. План розміщення порід і сортів має бути пристосований до умов земельної ділянки. Необхідно ряди основних плодових і ягідних насаджень по можливості слід розташовувати в напрямі з півночі на південь - це полегшить краще освітлення і прогрівання усіх рослин. Ягідні та інші низькорослі рослини повинні розміщуватися в південній частині саду. 
Раціональне розташування дерев та плодових чагарників у саду
Світлолюбнішим рослинам повинні надаватися відкриті місця. Сортам теплолюбнішим і менш зимостійким слід виділяти ділянки, захищені від холодних і сильних зимових вітрів. Вологолюбним насадженням краще виділяти знижені місця, суницю і полуницю рекомендується розташовувати у відкритішій частині саду.
У північній частині саду зазвичай розміщують сильнорослі плодові дерева - яблуню, грушу, далі на південь - вишню (черешню), сливу, абрикос, аличу. У південній половині саду - ягідники: чорну і червону смородину, агрус. Ягідники можуть розміщуватися і в міжряддях плодових порід, але деякі сорти персиків іноді погано ростуть і плодоносять поряд з смородиною і малиною.
Можливі варіанти розміщення плодового саду, городу та квітника
 
1-6 - яблуня; 7 - груша (осінні сорти); 8, 9 - груша (зимові сорти); 10 - горішник;
11 - черешня ранньостигла; 12 - черешня пізньостигла; 13 - вишня; 14, 15 - абрикос;
16, 17 - персик; 18, 19 - слива; 20 - горобина солодкоплодна; 21 - горобина чорноплодна;
22 - агрус; 23, 24, 25 - смородина біла, червона, чорна; 26 - малина; 27 - ожина.
1, 2, 3 - слива; 4, 5 - черешня; 6, 7 - вишня; 8, 9 - персик; 10, 11, 12 - абрикос;
13, 14, 15 - груша; 16, 17, 18, 19, 20 - яблуня; 21, 22, 23 - смородина чорна, червона, біла;
24 - агрус штамбовий; 25 - малина; 26 - горобина солодкоплодна.
Я - яблуня, С - слива; Гр. - груша; Л - липа; Б - бархат;
А - абрикос; В - вишня; Ор. - горіх маньчжурський; Чер. - черемха;
Бер. - береза; Р - горобина; И - ірга; Ай. - айва; Ск. - сакура; К - кедр;
I - літня кухня; II - омшаник; III - курятник;
IV - сарай; V - вольєр для кроликів; VI - баня;
1 - виноград та лимонник; 2 - лавка; 3 - декоративний басейн;
4 - лагінарія; 5 - салвія; 6 - ромашка; 7 - гортензія; 8 - календула; 9 - айстри;
10 - бузок; 11 - флокси; 12 - примула; 13 - лілії; 14 - хризантеми; 15 - бруннера;
16 - піони; 17 - тюльпани; 18 - нарциси; 19 - канни; 20 - гладіолуси; 21 - космея;
22 - перець солодкий; 23 - капуста кольрабі; 24 - портулак; 25 - хоста;
26 - горошок духмяний; 27 - перець гіркий; 28 - часник; 29 - голубика; 30 - черемша;
31 - іпомея; 32 - цибуля багаторічна; 33 - огірки; 34 - цибуля; 35 - морква; 36 - дурман;
37 - ожина; 38 - глод; 39 - елеутерокок; 40 - калина; 41 - жасмин; 42 - ревень.
Я - яблуня; Г - груша; С - слива;
1 - липа; 2 - лавка; 3 - альтанка з виноградом та лимонником; 4 - декоративний басейн;
5 - стіл та стільці; 6 - майданчик для відпочинку, викладений плиткою 30х30 см;
7 - гортензія; 8 - сальвія; 9 - ромашка; 10 - канни; 11 - тюльпани; 12 - нарциси;
13 - гладіолуси; 14 - обліпиха; 15 - ремонтантна суниця; 16 - хризантеми; 17 - ревень;
18 - лагінарія; 19 - календула.
1 - груша; 2 - яблуня; 3 - слива; 4 - вишня; 5 - обліпиха (чоловічий екземпляр);
6 - обліпиха (жіночий екземпляр); 7 - агрус; 8 - жимолость їстивна; 9 - малина;
10 - смородина чорна; 11 - смородина червона; 12 - горобина; 13 - калина;
14 - аронія; 15 - бузок; 16 - туя; 17 - форзиція; 18 - гортензія; 19 - вейгела;
20 - чубушник; 21 - спірея; 22 - квітник;
I - стіл; II - лавка; III - вхід у будинок; IV - альтанка; V - господарський двір;
VI, VII, VIII - господарські будівлі; IX - проїзд; X - душ; XI - туалет; XII - сарай;
XIII, XIV - господарські будівлі; XV - овочехранилище.
23 - виноград дівочий; 24 - крокуси; 25 - астильба; 26 - нив'яник;
27 - піретрум рожевий; 28 - доронікум; 29 - лілія (оранжева); 30 - дельфініум (голубий);
31 - спаржа; 32 - горицвіт весняний; 33 - камнеломка; 34 - обрієта; 35 - цибуля гігантська;
36 - абрикос; 37 - мускарі; 38 - мак голостебельний; 39 - нарцис; 40 - ірис;
41 - гвоздика периста; 42 - василистник; 43 - флокси (рожево-червоні); 44 - хміль;
45 - мак східний; 46 - водозбір; 47 - троянда; 48 - тюльпани (червоні);
49 - флокси (рожеві); 50 - гайлардія; 51 - рудбекія; 52 - люпин багаторічний;
53 - клематиси; 54 - піон (білий, рожевий, червоний);
I - стіл; II - лавка; III - вхід у будинок; IV - альтанка;
V - покриття плиткою; VI - господарський двір.
Корисні поради
Переведення в електронний вигляд: Бутенко О.П.
На нашому сайті Ви можете дізнатися більше про вирощування рослин та догляд за ними:
|
|||
| Last Updated on Wednesday, 13 June 2012 15:55 |
